结论前置：在建设工程合同中，如果发包方拖欠工程款，承包方确实有权主张利息。利息的计算方式和起算时间需根据合同约定及相关法律规定来确定。

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第五百七十九条： 这条法律规定，当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。这为承包方主张工程款及相应利息提供了基础法律依据。

2. 《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》：

   • 第二十六条：明确规定了当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理；没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。这一条款直接规定了工程欠款利息的计算标准。
   • 第二十七条：明确了利息的起算时间，包括工程交付日、竣工结算文件提交日或起诉日等，具体根据工程实际情况和合同约定来确定。

二、利息计算的规则

1. 有约定的情况： 如果合同中对利息有明确约定，比如约定了具体的利率或计息方式，那么应按照合同约定执行。这体现了尊重当事人意思自治的原则。

2. 无约定的情况： 在没有约定的情况下，利息应按照中国人民银行发布的同期同类贷款利率或同期贷款市场报价利率计算。这一规定既符合市场惯例，也体现了公平原则。具体来说，如果工程欠款发生在2019年8月20日之前，可以参照中国人民银行发布的同期同类贷款利率；如果发生在之后，则参照全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率（LPR）。

三、主张利息的合理性

1. 补偿损失： 工程款被拖欠会给承包方带来经济损失，比如资金占用成本、融资成本等。主张利息是对这种损失的合理补偿。

2. 公平与诚信： 及时支付工程款是发包方的义务，拖欠而不承担利息责任将违背公平和诚信原则。通过主张利息，可以促使发包方履行支付义务，维护市场秩序和公平竞争。

四、实践操作建议

1. 及时催告： 发现对方有拖欠意向时，承包方应及时书面催告发包方在合理期限内支付工程款及利息。这有助于保留证据，并为后续的法律程序做好准备。

2. 协商与诉讼： 若催告无果，承包方可与发包方协商折价或请求法院拍卖工程，并优先受偿工程款及利息。如果协商不成，承包方应及时向人民法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自身权益。

3. 保留证据： 承包方应妥善保存合同、发票、付款记录、催告记录等证据，以备不时之需。这些证据在后续的法律程序中将起到关键作用。

4. 注意诉讼时效： 主张利息需在法律规定的三年诉讼时效内进行，从知晓或理应知晓权利受到侵害之日起计算。如果超过诉讼时效，承包方将失去主张利息的权利。

五、示例说明

假设某建设工程合同中约定，工程款应在工程交付后30日内支付，但发包方拖延了60天才支付，且合同中未约定利息。那么，承包方可以主张从工程交付后第31日起至实际支付日止的利息，利息按照同期贷款市场报价利率计算。

综上所述，拖欠工程款时，承包方不仅可以主张本金，还可以依法主张利息。在具体操作中，应依据合同约定和相关法律规定来确定利息的计算标准和起算时间，并注意保留证据和及时通过法律途径维护自身权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。