工程款在欠付的情况下，承包人确实有权要求支付利息，这一权益受到法律的明确保护。以下是对这一问题的详细解析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》：
- 第五百七十九条明确规定，当事人一方未支付价款或者报酬的，对方可以要求其支付。这为工程欠款及其利息的追讨提供了基础法律依据。
- 第六百八十条虽然主要针对借款合同，但其中关于利息确定的原则，如“按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息”，同样适用于工程欠款中利息的确定。
《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》：
- 第二十六条规定，当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理；没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率（LPR）计息。这一条款直接规定了工程欠款利息的计算标准。
二、利息的起算时间
利息的起算时间根据工程实际情况和合同约定来确定，具体分为以下几种情况：
建设工程已实际交付的：
- 利息从交付之日起开始计算。例如，若工程在2023年5月1日实际交付给发包方使用，则从这一天起即可开始计算欠付工程款的利息。
建设工程未交付，但已提交竣工结算文件的：
- 利息从提交竣工结算文件之日起算。如承包方在2023年3月15日向发包方提交了竣工结算文件，尽管工程尚未交付，但利息仍从该日起计算。
建设工程未交付，且工程价款也未结算的：
- 利息从当事人起诉之日起算。假设承包方于2023年7月1日向法院提起诉讼追讨工程款，而此前工程既未交付也未结算，那么利息就从这一天开始计算。
三、利息的计算方式
- 有约定的情况：如果合同中已明确约定利息计算方式及标准，则直接按合同约定执行。
- 无约定的情况：若合同未约定利息，承包人可要求发包人按同期同类贷款利率或同期贷款市场报价利率支付欠款利息。具体利率可参考中国人民银行发布的相关数据或市场实际利率水平。
四、实践操作建议
- 仔细审查合同：在签订合同时，应明确约定工程款的支付时间、方式以及逾期支付的利息计算方式，以避免后续纠纷。
- 保留证据：在施工过程中及后续可能涉及的法律程序中，应妥善保留所有相关证据，包括合同文本、发票、付款记录、往来邮件等，以便在需要时证明自己的权益。
- 及时主张权利：一旦发现发包人存在拖欠工程款的行为，应及时与发包人沟通协商，并明确要求支付欠款及利息。若协商无果，应及时通过法律途径追讨欠款及利息。
五、注意事项
- 诉讼时效：主张工程欠款及利息的权利受到诉讼时效的限制，通常为三年。承包人应在知晓或理应知晓自己权利受到侵害之日起三年内提起诉讼或申请仲裁。
- 利息起算时间的准确性：根据工程实际情况及合同约定，准确确定利息的起算时间，以确保自身权益的最大化。
举例说明：假设甲建筑公司为乙公司承建办公楼，双方合同约定工程竣工结算后30日内支付全部工程款。若工程于某年5月1日竣工并交付使用，但乙公司拖延至8月1日仍未支付工程款（且未提交竣工结算文件），则甲公司可以从9月1日起按照同期贷款市场报价利率主张利息。
综上所述，工程款在欠付的情况下，承包人不仅有权要求支付本金，还有权依法主张相应的利息。在实际操作中，应仔细审查合同条款、保留相关证据，并及时主张自己的权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。