结论：在超市买到发臭的东西，是否可以要求赔偿1000元，需根据具体情况判断，若符合法定条件，则有权要求赔偿1000元；若不符合，则可能无法获得该数额的赔偿。

分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。”
   • 同时，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

2. 情况分析：

   • 若商品属于食品且不符合食品安全标准：
     • 如果消费者在超市购买到发臭的食品，且该食品不符合食品安全标准，那么根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，在这种情况下，消费者有权要求赔偿1000元（如果价款十倍或损失三倍的赔偿金低于1000元）。
   • 若商品不属于食品或虽属于食品但无法证明不符合食品安全标准：
     • 如果消费者购买到的发臭商品不属于食品，或者虽然属于食品但无法证明其不符合食品安全标准，那么消费者可能无法直接依据《中华人民共和国食品安全法》要求赔偿1000元。此时，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求经营者承担相应的民事责任，如退货、换货、修理等，并可能要求赔偿因商品问题导致的实际损失。但具体的赔偿金额需要根据实际情况和法律规定来确定，不一定能达到1000元。

3. 建议：

   • 消费者在遇到此类问题时，应首先保留好购买凭证和商品证据（如照片、视频等），以便后续维权。
   • 可以与超市协商解决，如果协商无果，可以向消费者协会或相关监管部门投诉，或者通过法律途径解决。
   • 在维权过程中，消费者应了解自己的权益和法律规定，以便更好地维护自己的合法权益。

总结：在超市买到发臭的东西是否可以要求赔偿1000元，取决于商品的性质和是否符合食品安全标准。如果符合法定条件，消费者有权要求赔偿1000元；如果不符合，则可能无法获得该数额的赔偿。因此，消费者在遇到此类问题时，应了解自己的权益和法律规定，并采取相应的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。