关于农村土地给了别人之后能否收回的问题，这确实是一个涉及多方面法律法规和具体情况的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、土地权属与使用权的基本原则
首先，我们需要明确的是，农村土地一般属于集体所有，农民享有的是土地使用权而非所有权。这意味着，土地的最终归属权在集体，而农民则有权在符合法律法规的前提下使用土地。
二、合法流转与使用情况下的收回问题
合法流转：如果土地是通过合法方式流转给别人的，比如通过宅基地申请、租赁、转让（转包）等方式，并且双方签订了明确的合同或协议，那么在合同或协议有效期内，建房者（或土地使用者）通常是无权要求收回土地的。同样，原土地使用者在流转期限内也不能随意要回土地，除非出现违反合同约定或法律规定的情形。
使用期内权益：在合同或协议约定的使用期限内，土地使用者享有合法的使用权，原土地使用者应尊重这一权益，不得无故干扰或收回土地。
三、非法流转或违反规定情况下的收回问题
未经审批：如果土地流转或建房行为未经合法审批，比如未获得宅基地审批或农用地转用审批，那么这种行为可能是违法的。在这种情况下，原土地使用者有权要求收回土地，并可能要求建房者恢复土地原状或承担其他法律责任。
改变用途：农村土地有特定的用途限制，比如农用地只能用于农业生产。如果擅自改变土地用途，比如将农用地用于非农业建设，那么这种行为也是违法的。原土地使用者可以要求建房者恢复土地原状，并有权收回土地。
四、特殊情况下的收回问题
合同期满或协商同意：如果合同或协议期满，或者双方协商同意提前终止合同，那么原土地使用者有可能重新获得土地使用权。这具体取决于合同条款和相关法律法规的规定。
政府征地拆迁：即使土地是通过合法方式流转给别人的，如果政府因公共利益需要进行征地拆迁，那么土地使用权也可能被收回。在这种情况下，建房者应依法获得相应的补偿。
村集体收回土地：根据《土地管理法》等相关法律法规，村集体在特定情形下也有权收回土地，比如为乡（镇）村公共设施和公益事业建设需要使用土地、不按照批准的用途使用土地、因撤销、迁移等原因停止使用土地等。
五、建议与结论
咨询法律顾问：在处理此类问题时，我建议您咨询专业的法律顾问或律师，以明确双方权益，确保合法合规，避免不必要的法律纠纷。
遵守法律法规：无论是土地流转还是建房行为，都必须严格遵守相关法律法规的规定，确保行为的合法性。
保护农民权益：在土地流转和收回过程中，应充分保障农民的合法权益，确保他们得到合理的补偿和安置。
综上所述，农村土地给了别人之后能否收回，取决于具体的土地使用情况和相关法律法规的规定。在处理此类问题时，请务必谨慎对待，并咨询专业法律人士的意见。