关于您提出的“农村土地卖了能要回吗”这一问题，这主要取决于土地转让行为的合法性、合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是我为您详细梳理的解答：
一、合法有效转让的情况
流转期限未到：
- 如果土地转让是在符合法律规定的前提下进行的，比如已经签订了规范的流转合同，并且经过了发包方的备案，那么在流转期限内，转让方单方面想要回土地是违约行为。这种情况下，您可能需要承担违约责任，包括向受让方支付违约金等，并且需要与受让方协商一致才能尝试收回土地。
流转期限届满：
- 当流转期限结束时，如果没有续签合同，土地承包经营权会自动回归原承包方，也就是您。这时，您可以依法收回土地。
二、转让行为存在瑕疵或违法的情况
未经发包方同意：
- 根据法律规定，土地承包经营权采取转让方式流转的，必须经过发包方的同意。如果转让未经发包方同意，该转让行为可能被认定为无效。您可以通过向农村土地承包仲裁机构申请仲裁或向人民法院起诉，主张转让行为无效，从而要回土地。
违背承包合同约定：
- 如果受让方在使用土地过程中违反了原承包合同约定的土地用途等重要条款，比如将耕地用于非农建设，您有权解除流转合同，收回土地，并要求受让方承担相应责任，恢复土地原状。
欺诈、胁迫等手段订立合同：
- 如果转让合同是在一方受欺诈、胁迫等违背真实意思表示的情况下订立的，受损害方有权在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。合同被撤销后，土地可回归原承包方，即您。
非法转让：
- 如果土地转让是违法的，比如未经批准擅自转让农用地用于非农业建设，那么转让无效。您可能有权索回土地，但同时也需要承担相应的法律责任。
三、特殊情况下的土地回收
- 在特定条件下，如土地搁置荒芜三年以上、承包方自愿有偿退出农村土地、合法土地征收以及承包权利主体消失等情形下，农村集体有权收回承包地。但这些情况主要针对土地承包关系的终止，而非直接适用于土地承包经营权的转让。
四、口头协议与违约责任
- 如果土地转让是基于口头协议进行的，由于缺乏法律约束力，如果转让方后悔并想退地，可能会引发纠纷。此时，转让方可能需要承担因违约给受让方造成的损失赔偿责任。
- 若土地转让合同中有明确违约责任的规定，违约方需按合同约定对守约方承担相应责任，包括支付违约金或履行其他义务。
总结与建议：
农村土地转让后的回收问题涉及多个法律知识点和实际情况的判断。在进行土地转让时，双方应充分了解相关法律法规和合同条款，以确保转让行为的合法性和有效性，并避免不必要的纠纷。如果转让行为存在瑕疵或违法，您有权通过法律途径索回土地。如遇争议，建议先友好协商，协商不成时可寻求法律途径解决。希望这些解答能对您有所帮助。