您好，关于您提出的“签订非全日制合同是否属于就业”的问题，我可以明确地告诉您，签订非全日制合同确实属于就业的一种形式。
非全日制用工是《中华人民共和国劳动合同法》中明确规定的特殊用工形式，它与标准劳动关系相对应，为劳动者提供了多元的就业途径。非全日制用工具有以下几个显著的法律特征，这些特征也体现了其作为就业形式的一种独特性：
工作时间限制：非全日制用工以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这种工作时间上的灵活性，使得非全日制用工成为许多劳动者选择的一种就业方式。
合同形式灵活：法律对非全日制用工合同未做书面形式的强制性要求，既可以采用书面形式，也可以采用口头形式。这降低了建立劳动关系的形式要求，体现了非全日制用工的灵活性。
允许建立多重劳动关系：非全日制劳动者可以与一个或一个以上用人单位建立劳动关系，这正式承认并保护了劳动者的“兼职”权利。劳动者可以同时为多家单位工作，最大化地利用自己的时间和技能。
工资支付周期短：非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日，这保障了劳动者能及时获得劳动报酬，避免了因工作时间零散而导致报酬被长期拖欠的风险。
社会保险的特殊规定：从事非全日制工作的劳动者可以以个人身份参加基本养老保险、基本医疗保险。在多个用人单位同时就业的，各用人单位应当分别为非全日制劳动者依法缴纳工伤保险费。
从实践运用和注意事项的角度来看，非全日制用工为许多新型就业模式提供了重要的法律参照和制度基础。对于用人单位来说，需要做好工时管理管控，确保支付的小时计酬不低于当地最低小时工资标准；对于劳动者来说，在与多个用人单位建立劳动关系时，需确保后一份工作不影响前一份工作的履行，并保留好相关证据以维护自己的合法权益。
综上所述，签订非全日制合同确实属于就业的一种形式，它具有工作时间灵活、合同形式多样、允许建立多重劳动关系等特点，为劳动者提供了更多的就业选择和机会。希望这个解答能够帮助您更好地理解非全日制用工的法律内涵和就业形式。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。