结论：按劳动法规定，急辞扣工资一般应扣当月工资，且扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。不存在急辞扣两个月工资的合法情形。以下为详细分析：

一、急辞扣工资的合法性基础

根据《工资支付暂行规定》第十六条：“因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。”

这一规定明确了在劳动者因自身原因给用人单位造成经济损失的情况下，用人单位可以扣除劳动者工资作为赔偿，但扣除的比例和最低工资标准有明确限制。急辞（即劳动者未提前通知用人单位而突然离职）本身并不直接等同于给用人单位造成经济损失，但若因此导致用人单位产生实际损失（如招聘替代人员的费用、生产中断的损失等），用人单位可以依据此规定要求劳动者赔偿，并从工资中扣除相应部分。

二、急辞扣工资的具体操作

1. 扣除当月工资：

   • 如前所述，若劳动者急辞给用人单位造成经济损失，用人单位可以从劳动者当月的工资中扣除赔偿部分。
   • 扣除的比例不得超过当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

2. 不存在扣两个月工资的情形：

   • 劳动法并未规定用人单位可以因劳动者急辞而扣除其两个月的工资。
   • 若用人单位试图扣除劳动者两个月的工资作为赔偿，这很可能构成违法克扣工资的行为，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

三、用人单位的举证责任

若用人单位主张因劳动者急辞而遭受了经济损失，并要求从工资中扣除赔偿部分，用人单位需要承担举证责任，即提供充分的证据证明劳动者急辞与其遭受的经济损失之间存在直接的因果关系，以及损失的具体金额。若用人单位无法提供充分证据，则可能面临败诉的风险。

四、劳动者的应对措施

若劳动者认为用人单位扣除其工资的行为违法或不合理，可以采取以下措施：

1. 与用人单位协商：尝试与用人单位沟通，了解扣除工资的具体原因和依据，并寻求合理的解决方案。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。
3. 提起劳动仲裁：若投诉未果或劳动者对投诉结果不满意，可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。

建议：作为劳动者，在离职时应尽量提前通知用人单位，并按照劳动合同或公司规章制度的规定办理离职手续，以避免不必要的纠纷和损失。若有问题，可以直接向我咨询。