结论是：房款交大部分但没签合同，仅有收据的情况下，该交易行为仍然可能受到法律保护，但具体保护程度和效果会受到多种因素的影响。以下从不同角度进行分析：
一、收据的法律效力
收据作为交易双方之间资金往来的凭证，具有一定的法律效力。它证明了买方已经向卖方支付了部分或全部房款，是交易过程中的重要证据。在缺乏正式合同的情况下，收据可以作为证明交易关系存在和交易内容的重要依据。
二、未签合同的影响
合同成立与生效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。合同的成立需要双方意思表示一致，并通常要求以书面形式表现出来（除非法律另有规定或当事人另有约定）。
- 在房屋买卖中，虽然未签订正式的书面合同，但如果双方已经就房屋买卖的主要条款（如房屋位置、面积、价格、付款方式等）达成一致，并且买方已经支付了部分或全部房款，那么可以认为双方之间已经成立了事实上的房屋买卖合同关系。
合同内容的不确定性：
- 未签订正式合同可能导致合同内容的不确定性增加。例如，对于房屋交付时间、过户时间、违约责任等关键条款，如果没有明确的书面约定，双方可能容易产生争议。
- 在这种情况下，收据虽然可以证明房款的支付情况，但可能无法全面反映交易的所有细节和双方的权利义务。
三、法律保护的具体情况
如果双方能够协商一致：
- 如果双方能够就房屋买卖的所有条款达成一致，并且愿意继续履行交易，那么即使未签订正式合同，该交易行为仍然可以受到法律保护。双方可以补签合同或通过其他方式明确双方的权利义务。
如果双方产生争议：
- 如果双方因未签订正式合同而产生争议，如关于房屋交付、过户、违约责任等问题，那么收据将作为重要证据之一，用于证明房款的支付情况。
- 法院或仲裁机构在审理此类案件时，会综合考虑收据、双方的行为、交易习惯等因素，来判断双方之间是否存在事实上的房屋买卖合同关系，并据此作出裁决。
四、建议与风险提示
建议补签合同：
- 为了降低交易风险，建议双方尽快补签正式的房屋买卖合同，明确双方的权利义务和交易细节。
保留相关证据：
- 除了收据外，双方还应保留其他与交易相关的证据，如聊天记录、转账记录、房屋产权证明等，以备不时之需。
风险提示：
- 未签订正式合同可能导致交易风险增加，如卖方可能否认交易关系、拒绝交付房屋或过户等。因此，买方在支付房款前应谨慎考虑，并尽量要求卖方签订正式合同。
如果您在房屋买卖过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。