结论：有买卖合同但没有房产证的情况下，合同本身在一定条件下是受法律保护的，但买方不能因此直接取得房屋的所有权，且交易过程中存在一定风险。以下是对此问题的详细分析：

一、合同的法律效力

根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，除非法律另有规定或当事人另有约定。对于没有房产证的房屋买卖合同，只要该合同是双方当事人真实意思表示，内容不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方具备相应的民事行为能力，那么该合同就是有效的，对双方当事人具有法律约束力。例如，甲将自己合法建造但尚未办理房产证的房屋卖给乙，双方签订了详细条款的买卖合同，该合同即为有效。

然而，也存在特殊情况导致合同无效。比如，如果房屋是未经批准的集体土地上建设的“小产权房”，由于这类房屋的交易违反了土地管理等相关法律法规的强制性规定，其买卖合同可能会被认定无效。

二、物权变动与房屋所有权

不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经依法登记才能发生效力。因此，没有房产证的房屋，在未办理产权登记的情况下，即使签订了买卖合同，买方也不能取得房屋的所有权。这意味着，仅凭买卖合同，买方并不能真正意义上完全拥有该房屋的所有权。在上述甲卖乙房屋的例子中，乙在未办理房产证之前，并未获得房屋的所有权。

三、交易风险与防范建议

购买没有房产证的房屋存在诸多风险，主要包括：

1. 一房二卖风险：卖方可能将房屋再次出售给他人，如果他人先办理了产权登记，买方可能会面临钱房两失的局面。
2. 产权纠纷风险：房屋可能存在权属争议，如多个声称拥有所有权的主体，或产权存在瑕疵，买方的权益将受到严重威胁。
3. 无法对抗善意第三人：若卖方在出售房屋后，又将该房屋卖给不知情的第三人，并且第三人办理了房产证，根据法律规定，第三人将依法取得房屋的所有权。此时，买方只能向卖方主张违约责任，而无法获得房屋的产权。

为了降低这些风险，购房者在购买没有房产证的房屋时应采取以下措施：

1. 仔细审查房屋情况：包括房屋的建造合法性、是否存在抵押或查封等情况，以及卖方的相关资质和身份证明。
2. 明确合同条款：在合同中应明确约定双方的权利义务、付款方式、交付时间、违约责任等条款，特别是要约定房产证办理的责任方、办理期限以及无法办理时的违约责任和赔偿方式。
3. 保留相关证据：如付款凭证、房屋交付凭证等，以便在出现纠纷时提供证据支持。
4. 及时咨询专业律师：在交易过程中，如有任何疑问或不确定之处，应及时向我咨询，以便更好地了解法律风险并采取相应的防范措施。

四、特殊情形下的有限保护

尽管一般情况下购买没有房产证的房子存在诸多风险，但在以下特殊情形下，购房者的权益可能会得到一定程度的保护：

1. 合法建造的房屋：对于因历史遗留问题或特殊原因暂时没有办理房产证，但房屋本身是合法建造的情况，若满足一定条件，购房者的权益可能会得到保护。例如，一些老旧小区在建设初期由于相关手续不完善未能及时办理房产证，后来经过政府部门的审核和处理，补办了相关手续并办理了房产证。在这种情况下，购房者在补办手续完成后可以依法取得房屋的所有权。
2. 农村房屋买卖（特定情形）：在农村地区，存在一些没有房产证的房屋买卖情况。若购房者是本集体经济组织成员，且符合农村宅基地申请条件，购买本村村民合法建造的房屋，虽然可能暂时没有房产证，但这种交易在一定程度上是被认可的。因为农村宅基地具有一定的特殊性，其分配和使用与集体经济组织成员的身份密切相关。

总结来说，虽然在没有房产证的情况下签订的房屋买卖合同在一定条件下是受法律保护的，但购房者需要充分了解相关风险并采取相应的措施来保障自身权益。在购买没有房产证的房屋时，务必谨慎行事，确保交易的安全性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。