结论：老板没有营业执照，员工在发生工伤等情况下确实通常只能通过人身损害赔偿途径来维权。至于能赔多少钱，这取决于多个因素，包括伤残等级、医疗费用、误工费等，无法直接给出一个具体的数额，但可以提供一个大致的计算框架。

详细分析：

1. 为何只能走人损途径：

   • 当老板没有营业执照时，其经营行为可能被视为非法经营，因此无法按照正常的工伤保险程序来处理工伤事故。在这种情况下，员工通常需要通过人身损害赔偿的民事诉讼途径来维护自己的权益。

2. 人损赔偿的计算框架：

   • 人身损害赔偿的数额通常根据多个因素来确定，包括但不限于伤残等级、医疗费用、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
   • 伤残等级：这是影响赔偿数额的关键因素。伤残等级越高，赔偿数额通常越大。伤残等级需要通过专业的司法鉴定来确定。
   • 医疗费用：包括因治疗工伤而产生的所有合理费用，如住院费、手术费、药费等。
   • 误工费：根据员工因工伤而误工的时间和收入情况来确定。计算公式通常为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。
   • 其他费用：如护理费、营养费等，根据实际情况和医疗机构的建议来确定。
   • 残疾赔偿金：如果员工因工伤导致残疾，还可以获得残疾赔偿金。计算公式通常为：残疾赔偿金 = 伤残等级系数 × 上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 赔偿年限。
   • 精神损害抚慰金：根据员工的伤残程度和实际情况，法院可能会酌情判决精神损害抚慰金。

3. 具体数额的确定：

   • 由于人身损害赔偿的数额受多种因素影响，且每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出一个具体的数额。
   • 在实际操作中，通常需要先进行司法鉴定以确定伤残等级，然后收集相关证据（如医疗费用单据、误工证明等），最后根据这些证据和法律规定来计算赔偿数额。

建议与行动：

• 如果你遇到了这样的情况，我建议你首先尽快进行司法鉴定以确定伤残等级。
• 同时，收集所有与工伤事故相关的证据，如医疗费用单据、误工证明、护理证明等。
• 然后，你可以根据这些证据和法律规定来初步计算赔偿数额，并考虑通过法律途径来维护自己的权益。
• 在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。