企业员工每周工作超过70个小时，这样做是违法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律规定的工作时间
根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是法律对劳动者工作时间的基本限制，旨在保护劳动者的身心健康，确保劳动者有足够的休息和娱乐时间。
加班的限制与补偿
加班时间限制：
- 根据《劳动法》第四十一条，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
- 这意味着，即使企业有加班需求，也必须严格遵守加班时间的限制，不能无限制地延长劳动者的工作时间。
加班补偿：
- 根据《劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 如果企业要求员工每周工作超过70个小时，那么超出法定工作时间部分，企业必须按照法律规定支付加班费。但即便支付了加班费，也不能改变违法加班的事实。
违法加班的法律后果
行政处罚：
- 根据《劳动保障监察条例》第二十五条，用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章延长劳动者工作时间的，由劳动保障行政部门给予警告，责令限期改正，并可以按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下的标准计算，处以罚款。
民事赔偿：
- 如果员工因长时间加班导致身体健康受损，企业还可能面临民事赔偿的责任。员工有权要求企业赔偿因违法加班造成的经济损失和精神损害。
实际案例与建议
- 实际案例：在现实中，因企业违法加班而引发的劳动争议屡见不鲜。一些企业为了追求经济效益，无视法律规定，强行要求员工加班，最终不仅面临行政处罚，还可能承担民事赔偿责任。
- 建议：作为员工，如果发现自己所在的企业存在违法加班的情况，可以向当地的劳动保障行政部门投诉举报，维护自己的合法权益。同时，也可以与企业进行协商，要求企业遵守法律规定，合理安排工作时间。
综上所述，企业员工每周工作超过70个小时是违法的。企业必须严格遵守法律规定的工作时间限制，合理安排员工的工作和休息时间。如果员工遇到违法加班的情况，应该及时采取措施维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。