面对男方在起诉离婚期间口头威胁要“弄死女方”的情况，女方应当立即采取以下措施保护自身安全，并保留证据以备后续法律程序使用：

1. 确保人身安全为首要原则
   若威胁具有现实紧迫性（如男方有暴力前科、携带凶器、跟踪尾随等行为），女方应立即联系亲友陪同，或前往派出所、妇联等安全场所暂避，并拨打110报警。警方会根据《治安管理处罚法》第42条对威胁行为进行调查，若构成“写恐吓信或以其他方法威胁他人人身安全”，可处5-10日拘留并罚款。

2. 固定威胁证据
   无论威胁是否立即实施，女方均需通过合法方式保留证据：

   • 录音/录像：若威胁通过电话、微信、当面等方式作出，立即录音或录像（需确保不侵犯他人隐私，如在公共场合或对方知情情况下录制）；
     
   • 聊天记录：保存微信、短信等文字威胁的截图或录屏；
     
   • 证人证言：若有亲友在场听到威胁，可请其出具书面证言；
     
   • 报警记录：即使未发生实际伤害，也应向警方报案并要求出具《受案回执》，后续可申请调取笔录作为证据。

3. 向法院申请人身安全保护令
   根据《反家庭暴力法》第23条，女方可在离婚诉讼中或单独向法院申请保护令，禁止男方实施威胁、骚扰、跟踪等行为。申请时需提交：

   • 身份证、结婚证等身份证明；
     
   • 威胁证据（如录音、报警记录等）；
     
   • 保护令申请书（写明男方威胁内容、自身安全风险及请求事项）。
     法院受理后会在72小时内作出裁定，情况紧急的24小时内作出。保护令有效期不超过6个月，可申请延长。

4. 在离婚诉讼中主张对方存在过错
   若威胁行为持续或升级，女方可在离婚诉讼中以“家庭暴力”或“威胁他人人身安全”为由，主张男方存在过错，要求：

   • 判决离婚（若法院认定感情确已破裂）；
     
   • 多分共同财产（根据《民法典》第1087条，无过错方有权请求损害赔偿）；
     
   • 获得子女抚养权（若男方行为不利于子女成长）。

5. 持续关注男方动态，避免单独接触
   女方应避免与男方单独见面或沟通，必要时更换住址、联系方式，并告知亲友、单位注意安全。若男方有极端行为倾向，可向社区、妇联或警方申请长期关注。

特别提醒：口头威胁虽不直接构成犯罪，但可能是暴力升级的前兆。女方切勿因“对方只是说说”而放松警惕，务必通过法律手段提前防范风险。若已发生实际伤害，应立即报警并验伤，追究男方刑事责任（如故意伤害罪）。

如有进一步疑问或需要协助申请保护令、准备诉讼材料，可直接向我咨询。