结论：装修公司未经通知将业主家里的旧门窗等物品全部卖掉，这一行为是否构成业主可以解除合同的法定理由，需根据具体情况分析，若该行为构成根本违约或符合法定解除条件，业主可以解除合同；若不构成，则业主不能仅凭此行为解除合同，但可主张其他违约责任。
分析说明：
合同解除的法定条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除通常包括约定解除和法定解除。约定解除是依据合同双方事先的约定；法定解除则是在合同履行过程中，出现法定情形时，一方或双方有权解除合同。
- 法定解除的情形主要包括：因不可抗力致使不能实现合同目的；在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的等。
装修公司行为是否构成根本违约：
- 装修公司未经业主同意，擅自卖掉旧门窗等物品，这一行为可能构成对合同义务的违反。但关键在于，这一行为是否足以导致合同目的无法实现，即是否构成根本违约。
- 如果旧门窗的处置是合同的主要内容之一，或者装修公司的行为严重影响了业主对装修工程的整体满意度和合同目的的实现，那么可以认为构成根本违约。
- 如果旧门窗的处置并非合同主要内容，且装修公司的其他行为并未严重影响合同目的的实现，那么可能不构成根本违约。
业主的权利与救济：
- 如果装修公司的行为构成根本违约或符合法定解除条件，业主有权解除合同，并可以要求装修公司承担违约责任，包括赔偿损失等。
- 如果装修公司的行为不构成根本违约，业主不能仅凭此行为解除合同，但可以要求装修公司承担其他违约责任，如恢复原状、赔偿损失等。
行动建议：
- 审查合同条款：业主应首先审查装修合同中关于旧门窗处置、违约责任等条款的约定，以确定装修公司的行为是否违反了合同约定。
- 与装修公司协商：在确认装修公司行为违约后，业主可以尝试与装修公司协商，要求其承担违约责任或采取补救措施。
- 寻求法律救济：如果协商无果，业主可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求装修公司承担违约责任或解除合同。
后续思考：
- 业主在签订装修合同时，应明确约定旧门窗等物品的处置方式、违约责任等条款，以避免类似纠纷的发生。
- 在合同履行过程中，业主应密切关注装修公司的行为，及时发现问题并采取措施，以维护自己的合法权益。
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