您好，关于您提出的“车祸肩关节未手术可评几级伤残”的问题，这确实是一个涉及专业鉴定和地区性规定的问题，我会尽量给您提供详细且清晰的解答。

首先，伤残等级的评定通常依据的是《人体损伤致残程度分级》这一国家标准，但具体到各个地区，可能会有一些细化的规定或指南。例如，广东省就印发了《交通事故受伤人员残疾等级鉴定适用<人体损伤致残程度分级>指南》，对一些原本可能构不成伤残等级的情况进行了细化和补充。

针对您的情况，肩关节未手术，要评定伤残等级，主要关注的是肩关节的功能丧失程度。根据《人体损伤致残程度分级》以及可能的地区性细化规定，如果肩关节功能丧失达到一定程度，比如25%以上，那么有可能构成十级伤残。但这里的关键是“功能丧失程度”，而不是是否进行了手术。手术只是治疗的一种方式，它可能影响功能恢复，但并不是评定伤残等级的唯一或决定性因素。

然而，要准确评定伤残等级，还需要考虑多个因素，包括但不限于：

1. 肩关节的具体损伤情况：比如是骨折、脱位还是软组织损伤等。
2. 功能丧失的具体程度：这需要通过专业的医学鉴定来确定。
3. 地区性规定：不同地区可能有不同的细化规定或指南，这会影响最终的评定结果。

因此，我建议您：

1. 尽快就医并保留好所有医疗记录：这是评定伤残等级的重要依据。
2. 咨询专业的医学鉴定机构或律师：他们可以根据您的具体情况和地区性规定，给出更准确的评定建议。
3. 了解并关注您所在地区的伤残评定规定：这有助于您更好地了解自己的权益和可能的评定结果。

最后，我想强调的是，伤残等级的评定是一个复杂且专业的过程，它涉及多个方面的因素。因此，我无法直接给出您具体的伤残等级评定结果，但希望以上的解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。