结论：吃了变质鸡蛋导致食物中毒，要求商家赔偿二千元是否合理，这取决于多个因素，包括实际损失的大小、商家的过错程度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与赔偿原则
根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人有权请求生产者或者销售者承担侵权责任。在食品安全领域，如果商家销售的鸡蛋变质导致您食物中毒，商家显然存在过错，应当承担相应的赔偿责任。赔偿的原则通常是“填平原则”，即赔偿金额应当足以弥补您因食物中毒所遭受的实际损失。
二、实际损失的计算
医疗费用：如果您因食物中毒需要就医治疗，产生的医疗费用（包括挂号费、检查费、治疗费、药费等）应当由商家承担。
误工费：如果您因食物中毒无法正常工作，导致收入减少，商家也应当赔偿相应的误工费。误工费的计算通常基于您的实际收入情况和误工时间。
其他损失：除了医疗费用和误工费外，如果您还因食物中毒产生了其他损失（如交通费、营养费等），这些损失也应当由商家承担。
三、赔偿金额的合理性判断
如果二千元足以弥补您的实际损失：那么要求商家赔偿二千元是合理的。例如，如果您的医疗费用、误工费和其他损失加起来正好是二千元，或者略低于二千元但您出于和解的目的愿意接受这个金额，那么这个赔偿要求就是合理的。
如果二千元不足以弥补您的实际损失：那么要求商家赔偿二千元可能就不合理了。在这种情况下，您有权要求商家赔偿您的全部实际损失，包括但不限于医疗费用、误工费、交通费、营养费等。如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不足，您可以通过法律途径维护自己的权益。
四、建议与行动
收集证据：首先，您需要收集足够的证据来证明您的食物中毒是由商家的变质鸡蛋引起的。这包括购买鸡蛋的凭证、就医的医疗记录、费用清单等。
与商家协商：在收集到足够的证据后，您可以与商家进行协商，要求商家赔偿您的实际损失。如果商家同意赔偿，您可以与商家签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式等。
寻求法律帮助：如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不足，您可以寻求法律帮助。您可以向我咨询具体的法律程序和维权策略，或者通过诉讼等方式维护自己的权益。
最后，吃了变质鸡蛋导致食物中毒要求商家赔偿二千元是否合理，取决于您的实际损失大小和商家的过错程度。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。