结论：在超市以95元购买的食品变质，要求赔偿三千元是否合理，需根据具体情况判断。若符合法定赔偿条件，三千元赔偿可能合理；若不符合，则可能过高。

分析如下：

1. 法定赔偿情形：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。若食品变质导致您健康受损（如食物中毒等），您有权要求赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。在此情况下，若三千元赔偿金额未超过您实际损失及合理预期损失（如后续治疗费用、精神损害赔偿等，需具体评估），则该要求合理。
   • 若食品变质未导致您健康受损，但您能证明该食品不符合食品安全标准（如过期、变质、含有有害物质等），您仍有权要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。在此情形下，若以95元为基数计算，十倍赔偿为950元，三倍损失赔偿则需根据您实际损失确定。若您主张的损失（如因食用变质食品导致的精神困扰、时间浪费等）经合理评估后，三倍赔偿加上原价款可能接近或超过三千元，且您能提供充分证据支持，则三千元赔偿要求亦可能合理。但通常情况下，仅凭95元的食品价款，直接要求三千元赔偿可能缺乏充分依据。

2. 非法定赔偿情形下的合理性判断：

   • 若食品变质未导致您健康受损，且您无法证明该食品不符合食品安全标准（如仅因个人口味不适、包装破损等非食品安全问题要求赔偿），则您要求赔偿三千元可能缺乏法律依据，超市有权拒绝。
   • 即便食品变质且您能证明不符合食品安全标准，但若您无法提供充分证据证明实际损失或合理预期损失达到三千元，超市亦可能拒绝该赔偿要求。此时，双方可通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。

建议：

• 收集证据：保留购物小票、食品包装、变质食品照片或视频等证据，以证明购买事实及食品变质情况。
• 评估损失：若因食用变质食品导致健康受损，及时就医并保留医疗记录，评估实际损失及合理预期损失。
• 与超市协商：在证据充分、损失明确的情况下，与超市协商赔偿事宜，提出合理赔偿要求。
• 寻求法律帮助：若协商无果，可向当地消费者协会投诉或向法院提起诉讼，维护自身合法权益。

示例： 假设您因食用变质食品导致食物中毒，就医花费500元，因误工减少收入1000元，且因精神困扰要求赔偿500元，总损失为2000元。在此情况下，您要求赔偿三千元可能略高，但若您能证明因食用变质食品导致的长期健康影响或精神损害等合理预期损失，则三千元赔偿要求可能合理。反之，若您未因食用变质食品导致健康受损，且无法证明其他损失，则三千元赔偿要求可能缺乏依据。