结论概述：顾客因骑手配送慢而取消订单，商家是否会被处罚取决于具体情况，包括商家的配送政策、与顾客的沟通情况以及是否存在违约行为等。以下从不同角度进行详细分析。

1. 商家配送政策与顾客取消订单

   • 商家政策明确：如果商家在订单确认时或在其网站、APP等平台上明确告知了配送时间，并且顾客在知晓该时间后仍然下单，但后续因配送慢而取消订单，商家通常不会因此受到处罚。因为商家已经履行了告知义务，顾客取消订单可能被视为顾客自身原因导致的。
   • 商家政策不明确或存在误导：如果商家未明确告知配送时间，或者告知的时间与实际配送时间存在显著差异，导致顾客因配送慢而取消订单，商家可能会面临一定的责任。这种情况下，顾客可能会认为商家存在违约行为，商家可能需要承担因此产生的损失或费用。

2. 商家与顾客的沟通情况

   • 及时沟通：如果商家在配送过程中发现可能延迟，并及时与顾客沟通，说明情况并征求顾客意见，顾客选择取消订单时，商家通常不会受到处罚。因为商家已经采取了积极措施，与顾客进行了有效沟通。
   • 未及时沟通：如果商家未及时与顾客沟通配送延迟的情况，导致顾客在不知情的情况下取消订单，商家可能会因此受到顾客的投诉或差评，进而影响商家的信誉和业务。虽然这不一定构成法律上的处罚，但对商家的商业利益可能产生负面影响。

3. 商家是否存在违约行为

   • 无违约行为：如果商家按照约定时间或合理时间内完成了配送（尽管可能稍有延迟，但未超出顾客可接受的合理范围），且顾客因个人原因（如改变主意、发现更优惠的价格等）取消订单，商家通常不会受到处罚。
   • 存在违约行为：如果商家因自身原因（如配送员不足、管理不善等）导致配送严重延迟，且未能在顾客可接受的合理时间内完成配送，顾客因此取消订单时，商家可能构成违约。根据合同法的相关规定，商家可能需要承担违约责任，如赔偿顾客因此产生的损失或费用。

法律建议：

• 对于商家而言，建议明确告知顾客配送时间，并在配送过程中及时与顾客沟通配送情况，以避免因配送慢而引发的纠纷。
• 对于顾客而言，如果因配送慢而取消订单，建议与商家进行友好沟通，了解商家的配送政策和实际情况，以便更好地维护自己的权益。

可能后果：

• 如果商家因配送慢而被认定为违约，可能需要承担赔偿顾客损失、支付违约金等法律责任。
• 如果商家未及时与顾客沟通配送情况，可能会面临顾客的投诉或差评，进而影响商家的商业信誉和业务。

如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。