针对你提出的问题“未超时商家取消订单说骑手取餐慢会赔偿吗”，我们可以从以下几个角度进行分析：

核心结论

是否赔偿需视具体情况及平台规则而定。若商家因骑手取餐慢而取消订单，且平台有相关赔偿政策（如“慢必赔”），则消费者可能有权获得赔偿。但赔偿的具体条件、金额及方式需根据平台的具体规则来确定。若平台无相关赔偿政策或商家取消订单的原因不符合赔偿条件，则消费者可能无法获得赔偿。

分析说明

1. 平台规则与赔偿政策：

   • 不同的外卖平台可能有不同的规则和赔偿政策。例如，某些平台可能设有“慢必赔”等保障服务，承诺在订单配送超时或取消时给予消费者一定的赔偿。
   • 消费者应首先查看平台的相关规则和赔偿政策，了解自己是否符合赔偿条件及赔偿的具体内容。

2. 商家取消订单的原因：

   • 如果商家确实因骑手取餐慢而取消订单，且这一原因符合平台赔偿政策的条件，那么消费者有权要求赔偿。
   • 但如果商家取消订单的原因并非骑手取餐慢，或者虽然骑手取餐慢但并非导致订单取消的直接原因，那么消费者可能无法获得赔偿。

3. 赔偿的具体条件与金额：

   • 赔偿的具体条件和金额通常会在平台的赔偿政策中明确说明。例如，可能规定订单配送超时多少分钟以上才能获得赔偿，或者赔偿的金额是订单金额的一定比例等。
   • 消费者应仔细阅读赔偿政策，了解自己的权益和赔偿的具体内容。

4. 法律途径与维权：

   • 如果消费者认为自己的权益受到侵害，且平台或商家未按照赔偿政策进行赔偿，可以通过法律途径进行维权。
   • 例如，可以向平台或商家提出投诉，要求按照赔偿政策进行赔偿；如果协商无果，还可以考虑通过诉讼等方式维护自己的合法权益。

实际操作建议

• 消费者在下单前应仔细查看平台的相关规则和赔偿政策，了解自己的权益和赔偿的具体内容。
• 如果订单被取消且符合赔偿条件，应及时与平台或商家联系，要求按照赔偿政策进行赔偿。
• 如果遇到维权问题，可以保留相关证据（如订单截图、聊天记录等），以便在需要时提供证明。

综上所述，是否赔偿需视具体情况及平台规则而定。消费者应仔细了解平台的相关规则和赔偿政策，并在遇到问题时及时与平台或商家沟通维权。