针对您提出的“赡养父母，但没有子女的地址，只有电话怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《民法典》的相关规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，确实有要求成年子女给付赡养费的权利。这包括生活费，以及有特殊需求的父母还可以要求的医药费、护理费等。
在起诉的过程中，虽然您目前只有子女的电话，没有具体的地址，但这并不妨碍您向法院提起诉讼。因为在实际操作中，法院有多种方式可以联系到被告，包括但不限于通过电话通知、公告送达等。不过，为了更顺利地推进诉讼进程，我建议您在起诉前尽量通过其他途径获取子女的具体地址，比如通过亲戚、朋友或者社区等渠道了解。
具体起诉步骤如下：
准备起诉材料：您需要准备一份起诉状，明确列出您的诉求（如要求子女支付赡养费的具体数额）、事实和理由（即子女未履行赡养义务的情况），并附上相关证据（如能证明子女身份的信息、您生活困难或缺乏劳动能力的证明等）。
提交起诉状：将准备好的起诉状提交到您所在地或者子女户籍所在地的基层人民法院。如果您不确定应该提交到哪个法院，可以咨询当地法院的立案庭或者寻求法律援助机构的帮助。
等待法院受理：法院在收到您的起诉状后，会进行审查。如果符合立案条件，法院会受理您的案件，并通知您缴纳诉讼费。
参与诉讼过程：在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参与庭审，提供证据，陈述事实和理由。法院会根据双方提供的证据和陈述，进行审理并作出判决。
执行判决：如果法院判决子女需要支付赡养费，但子女在判决后仍不履行义务，您可以依据生效判决书向原审法院申请强制执行。法院会依法采取强制措施，如冻结子女账户、直接划拨存款等，以迫使子女履行赡养义务。
在整个过程中，如果您遇到任何困难或疑问，都可以寻求法律援助机构或者律师的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。