结论：在甲方不付工程进度款的情况下，乙方在一定条件下可以停工，但需谨慎操作并遵循相关法律规定及合同约定。

详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 首先，乙方应仔细审查与甲方签订的建设工程合同中关于工程进度款支付及停工的相关条款。如果合同中明确规定了甲方未按时支付工程进度款时乙方有权停工，并且停工的具体条件和程序也已明确，那么乙方在符合这些条件时可以依据合同停工。

2. 法定权利与程序：

   • 如果合同中没有明确规定或规定不明确，乙方可以依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规来行使自己的权利。根据法律规定，如果甲方未按照约定支付工程款，乙方有权要求甲方支付，并在合理期限内仍未支付的情况下，可以与甲方协商停工事宜，或者依据法律规定及行业惯例，在提前通知甲方并说明理由后，有权暂停施工直至甲方支付相应款项。
   • 具体程序：乙方在决定停工前，应当向甲方发出书面通知，明确说明停工的原因、依据及停工的具体时间。同时，乙方应保留好相关证据，如合同、付款记录、催款通知等，以备后续可能出现的法律纠纷。

3. 停工后的责任与风险：

   • 乙方在停工后，应继续履行合同中的其他义务，如保护已完工程、防止损失扩大等。同时，乙方也有权要求甲方承担因停工造成的损失，包括但不限于人工费、材料费、机械租赁费等。
   • 风险提示：然而，停工也可能带来一定的风险，如工期延误、合同解除、赔偿损失等。因此，乙方在决定停工前，应充分评估停工的利弊，并考虑与甲方协商解决的可能性。

4. 协商与调解：

   • 在决定停工前，乙方应优先考虑与甲方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，乙方可以寻求第三方调解或仲裁机构的帮助，以和平解决纠纷。

5. 法律途径：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，乙方可以依据合同约定或法律规定，向人民法院提起诉讼或申请仲裁，要求甲方支付工程款及承担相应责任。

建议：

• 在实际操作中，乙方应谨慎对待停工决定，确保自己的行为符合合同约定和法律规定。
• 乙方在停工前应充分评估风险，并准备好相关证据以支持自己的主张。
• 如果可能的话，乙方可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

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