针对您提出的“个体工商户经营者死亡，且存在多个继承人，其中包含未成年人时，如何办理变更”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《个体工商户登记管理规定》的相关条款，当个体工商户的经营者死亡后，其继承人是有权依法向登记机关申请变更经营者或者注销该个体工商户的。若存在多个继承人，那么这些继承人需要就继任经营者或者注销登记申请人达成一致意见。

在准备变更材料时，由于涉及到继承问题，您需要提供能够证明继承权归属的法律文书。这些法律文书包括但不限于：

1. 公证机构出具的继承公证书：这是最直接且有力的证明继承权归属的文件。如果所有继承人（包括未成年人）的继承权都得到了公证机构的确认，那么这份公证书将作为变更经营者的重要依据。

2. 人民法院生效判决、裁定或民事调解书：如果继承人之间就继承问题产生了纠纷，并需要通过法律途径解决，那么人民法院的生效判决、裁定或民事调解书将作为继承权归属的法定证明。

3. 经人民法院确认的人民调解协议书：如果继承人之间通过人民调解委员会达成了调解协议，并且该协议得到了人民法院的确认，那么这份协议书也可以作为继承权归属的证明。

4. 其他足以证明继承权归属的法律文书：除了上述几种情况外，如果还有其他能够证明继承权归属的法律文书，如经依法公证的遗嘱等，也可以作为变更经营者的依据。

在准备变更材料时，除了上述继承权归属证明外，您还需要准备以下材料：

• 《个体工商户登记（备案）申请书》和《个体工商户变更登记承诺书》；
• 变更经营者的清税证明（需要前往税务局开具）；
• 租赁合同或房屋无偿使用授权书（新经营者与产权人签署）；
• 新经营者的身份证明（如果新经营者是未成年人，则需要提供其法定监护人的身份证明及监护关系证明）；
• 营业执照正、副本。

关于未成年人的处理，如果新经营者是未成年人，那么在实际操作中，可能需要由其法定监护人代为办理变更手续，并提供相应的监护关系证明。同时，在后续的经营活动中，也需要确保未成年人的权益得到妥善保护。

最后，您需要前往个体工商户登记所在地的政务服务中心或市场监督管理局的个体登记窗口提交上述材料，并按照工作人员的指引完成变更手续。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系相关部门或咨询专业人士。