核心结论：关于离职未提前申请扣工资的比例，我国法律并未规定统一标准，具体比例需结合劳动合同、公司规章制度及地方性规定综合判断。以下分情况说明：

1. 劳动合同或规章制度有明确约定
   若劳动合同或公司依法制定的规章制度中明确规定了“未提前30日通知离职需扣除工资的比例”（如扣除当月工资的20%或固定金额），且该制度已通过民主程序制定并公示（如员工手册签字、培训记录等），则公司可按约定扣除。
   注意：扣除比例需合理，不得违反《劳动合同法》中“工资支付”的强制性规定（如不得低于当地最低工资标准）。若约定过高（如扣除50%以上），可能被认定为无效条款。

2. 无明确约定但造成公司损失
   若劳动合同和规章制度均未约定扣款比例，但员工未提前通知导致公司产生实际损失（如紧急招聘成本、项目延误损失等），公司可依据《工资支付暂行规定》第16条，要求员工赔偿损失。
   操作要点：公司需举证损失金额（如合同、发票等），且赔偿金额不得超过员工当月工资的20%，剩余部分可逐月扣除，但扣除后工资不得低于最低工资标准。

3. 地方性规定差异
   部分地区（如江苏、浙江）对“未提前通知离职”有补充规定。例如，《江苏省劳动合同条例》第28条明确，员工未提前通知离职，公司可扣除不超过当月工资20%的赔偿金，但需以实际损失为前提。
   建议：结合所在省份的劳动法规进一步核实。

行动建议：

• 若公司已扣款，可要求公司出具书面扣款依据（如制度条款、损失证明）；
  
• 若扣款比例不合理或无依据，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
  
• 未来离职时，建议提前30日书面通知公司（保留送达证据，如EMS邮寄回执），避免纠纷。
  

如有具体扣款金额或公司制度条款，可进一步提供细节，我会帮您分析合法性。