结论：若您骑电动车撞人且被认定为全责，但对方拒绝协商赔偿，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益并推动赔偿问题的解决。
一、优先沟通协商
直接沟通：
- 您可以尝试与对方进行面对面的理性交流，清晰阐述事故责任认定及对方所遭受的损失，明确表达您愿意承担赔偿责任的态度，并要求对方提出具体的赔偿要求。
- 在沟通过程中，保持冷静和礼貌，避免情绪化的争执，以寻求双方都能接受的解决方案。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，您可以请求交警部门或人民调解委员会介入调解。
- 交警部门因其对事故的深入了解而具有权威性和调解经验，能够更公正地处理赔偿问题。
- 人民调解委员会则能从公正角度促进双方和解，提供中立的调解意见。
二、全面保留证据
现场证据：
- 事故发生后，您应立即拍照或录像，记录车辆位置、碰撞部位、道路标识等关键信息，以还原事故真相并证明您的责任。
书面材料：
- 责任认定书：确保您已及时报案并由交警出具交通事故责任认定书，这是赔偿的重要依据。
- 医疗费用凭证：如果对方因事故受伤并产生了医疗费用，您应要求对方提供所有就医票据、病历和诊断证明，以证明伤情和治疗费用。
- 财产损失证据：如果对方因事故造成了财产损失，如车辆损坏、物品丢失等，您应要求对方提供维修发票、定损单或其他物品损失的购买凭证和损坏照片。
沟通记录：
- 保留与对方的通话录音、短信、聊天截图等沟通记录，作为后续维权的辅助证据。
三、依法维权途径
发送催款函：
- 若协商和调解均无效，您可以委托律师发送正式催款函，明确索赔要求、法律依据及支付期限，给对方施加法律压力。
提起诉讼：
- 若上述方法均未能解决问题，您可以向事故发生地或被告住所地的基层人民法院提起民事诉讼。
- 在准备诉讼材料时，确保包括起诉状、责任认定书、损失证据等，以便法院根据法律和事实作出公正判决。
- 诉讼时效：请注意，一般诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您应在诉讼时效内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
申请财产保全：
- 如发现对方恶意逃避赔偿，您可以在提起诉讼的同时申请财产保全，以确保后续赔偿的执行。
四、执行判决
- 若法院判决您需承担赔偿责任，而您仍不履行，对方有权申请强制执行。
- 法院有权采取查封、扣押、冻结等强制措施，以确保对方的赔偿权益得以实现。但在此情况下，您将面临更严重的法律后果，包括但不限于被列入失信被执行人名单、限制高消费等。
建议：在整个过程中，我建议您保持冷静并依法行事。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。