当您骑电动车撞人后，如果与对方协商不成，您可以按照以下步骤来妥善处理这一问题：

一、了解原因并尝试友好沟通

首先，与对方进行友好且诚恳的沟通，了解他们不愿意调解的具体原因。这可能是因为赔偿金额、事故责任认定存在分歧，或者对方有其他顾虑。通过沟通，您可以尝试消除误解，为后续解决问题打下基础。

二、全面收集并固定证据

1. 现场证据：保护事故现场，拍摄车辆位置、碰撞痕迹、刹车痕迹以及道路状况等照片。同时，拍摄伤者的受伤情况，但请注意，在拍摄时应尊重伤者的隐私和感受。
2. 人证信息：寻找目击证人，并记录他们的联系方式。在需要时，这些证人可能能够提供证言，帮助您还原事故经过。
3. 其他相关证据：收集医院诊断证明、检查报告、病历等医疗记录，以及电动车行车记录仪的视频（如果有的话）。这些证据将有助于确定伤者的伤情和事故责任。

三、及时报警并等待交警处理

1. 及时报警：立即向交警部门报案，他们将会调查事故并出具交通事故责任认定书。这是确定赔偿责任的重要依据。
2. 配合调查：按照交警的要求提供信息和证据，如实陈述事故发生的经过。避免隐瞒或提供虚假信息，这可能导致不利后果。

四、根据责任认定进行处理

1. 再次协商：依据交警出具的责任认定书和相关法律规定，提出一个合理的赔偿方案，并与对方进行协商。在协商过程中，保持冷静和理智，尊重对方的权益。
2. 准备应诉：如果对方坚持不调解并提起诉讼，您需要积极准备应诉材料，包括之前收集的证据等。按时参加庭审，并遵循法院的判决。

五、考虑保险理赔

如果您为电动车购买了相关保险（如非机动车第三者责任险），应及时向保险公司报案并配合理赔调查。按照保险合同的约定准备理赔所需材料，如事故责任认定书、医疗费用发票等，以获得保险赔偿。

六、保持冷静与理智，咨询专业律师

在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要。情绪化行为可能加剧矛盾，而理性思考和客观评价才是解决问题的关键。如果您对法律程序或赔偿问题感到困惑，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

七、了解可能的法律后果

如果事故造成严重后果，如重伤、死亡或重大财产损失，且您存在违法行为（如醉酒驾驶、肇事逃逸等），您可能面临刑事责任。在这种情况下，公安机关将立案侦查，并可能采取强制措施。因此，务必遵守法律法规，尊重对方权益，以和平、理性的方式解决纠纷。

总之，当骑电动车撞人后协商不成时，您应全面收集证据、积极沟通协商、配合交警处理并依法应对可能的法律程序。保持冷静和理智是贯穿整个过程的重要原则。同时，考虑保险理赔和咨询专业律师意见也是明智之举。