在农村包工队人员死亡的情况下，责任的归属需根据具体情况综合判断，以下是从不同角度的详细分析：
包工头（雇主）的责任
- 法律基础：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，工人与包工头之间形成劳务关系。工人在提供劳务过程中因安全生产事故遭受人身损害，包工头作为雇主通常需承担赔偿责任，这是基于“雇主责任原则”。
- 具体情形：若包工头未为工人提供必要的安全防护设备，或管理不善导致事故发生，如未进行安全培训、未设置安全警示标志等，包工头存在明显过错，需承担主要赔偿责任。例如，工人在高处作业时，包工头未提供安全带或安全网，导致工人坠落身亡，包工头应承担相应责任。
房主（定作人）的责任
- 法律基础：房主与包工头之间形成承揽关系。一般情况下，房主对承揽人（包工头）在完成工作过程中造成的自身或第三人损害不承担责任。
- 具体情形：但若房主存在选任过错，如选用无资质或安全生产条件不足的包工头，或指示过错，如错误指示工人进行危险操作，如要求工人在恶劣天气下继续施工等，则可能承担相应的赔偿责任。例如，房主明知包工头无建筑资质仍选择其进行建房，导致工人死亡，房主需承担一定责任。
其他相关方的责任
- 分包、转包情况：如存在分包、转包情况，且分包、转包人不具备相应资质或安全生产条件，导致工人死亡的，包工头和分包、转包人可能承担连带赔偿责任。例如，包工头将部分工程分包给无资质的小包工头，小包工头的工人死亡，包工头和小包工头可能共同承担责任。
- 第三方原因：若工人死亡是由于建筑材料质量问题、施工设备故障等第三方原因造成的，相关责任主体（如建筑材料供应商、设备提供商）也需承担相应责任。例如，因建筑材料质量不合格导致房屋倒塌，工人被砸身亡，建筑材料供应商需承担相应责任。
责任判断的关键因素：
- 事故原因调查：及时报警并进行事故调查，明确事故发生的具体原因，是判断责任主体的关键。这有助于确定事故是因人为疏忽、设备故障还是其他原因造成。
- 法律关系界定：准确界定工人、包工头、房主及其他相关方之间的法律关系，对于确定责任至关重要。这有助于明确各方在事故中的法律地位和责任范围。
- 过错程度评估：根据各方在事故发生中的过错程度，包括是否违反安全规定、是否提供必要的安全保障等，来评估其应承担的责任大小。这有助于实现责任的公平分配。
法律程序与赔偿：
- 在发生事故后，应依法进行事故处理，包括报警、调查、取证等步骤。这有助于确保事故的合法处理和责任的准确认定。
- 受害人或其家属可通过协商或诉讼等方式向责任方主张赔偿权利。协商是快速解决纠纷的方式，而诉讼则是通过法律途径维护权益的手段。
- 赔偿范围通常包括但不限于医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等合理费用。具体赔偿数额需根据法律规定和实际情况进行计算。例如，死亡赔偿金通常根据当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。
结论与建议：
农村建房过程中包工队人员死亡的责任归属需根据具体情况综合判断。在处理此类纠纷时，建议各方保持冷静，积极配合事故调查，并咨询专业律师（即我本人，叶斐律师，专注于合同纠纷、刑事辩护领域）以获取准确的法律意见和帮助。同时，房主在选择包工头时应谨慎考察其资质和安全保障能力，以避免可能的法律风险。若你遇到此类问题或有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。