结论：对方以办理消防员为由收取您15万，一年事情未办成且一直不退款，此行为可能构成诈骗或合同违约，您有权通过法律途径追回款项。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律关系分析
诈骗角度：
- 如果对方在收取款项时，就根本没有打算为您办理消防员相关事宜，而是以非法占有为目的，虚构事实、隐瞒真相，骗取您的财物，那么对方的行为可能构成诈骗罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：“诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”
- 在此情况下，您应立即向公安机关报案，由公安机关立案侦查，追究对方的刑事责任，并尽力追回您的损失。
合同违约角度：
- 如果对方与您之间存在某种形式的合同或协议（即使只是口头协议），约定对方为您办理消防员相关事宜，并收取了您的款项，但对方未能履行合同义务，那么对方的行为构成合同违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
- 在此情况下，您可以通过民事诉讼途径，向法院提起诉讼，要求对方返还您的款项，并可能要求对方承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。
二、证据收集与诉讼准备
证据收集：
- 无论您选择从诈骗角度还是合同违约角度追究对方责任，都需要收集相关证据来支持您的主张。
- 证据可能包括：转账记录、聊天记录、录音录像、证人证言等，这些证据应能证明对方收取了您的款项，并承诺为您办理消防员相关事宜，但未能履行。
诉讼准备：
- 如果您决定通过民事诉讼途径解决纠纷，应准备起诉状、证据清单等诉讼材料，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您应积极配合法院的审理工作，提供必要的证据和陈述，以维护您的合法权益。
三、后续行动建议
与对方协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，要求对方返还您的款项。如果对方同意返还，您可以签订书面协议，明确还款金额、还款期限等条款，以确保对方履行还款义务。
寻求法律援助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。在此情况下，您可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。
关注案件进展：
- 无论您选择哪种途径解决纠纷，都应密切关注案件的进展情况。如果案件进入诉讼程序，您应按时参加庭审、提交证据等，以确保案件得到公正、及时的审理。
最后，我建议您根据自身情况选择合适的法律途径来追回款项。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业的法律支持。