您好，关于您提出的“农民工保证金不交会怎样”的问题，我可以为您详细解答。

首先，农民工保证金，特别是工资保证金，是确保农民工工资能够按时足额支付的重要保障措施。根据《保障农民工工资支付条例》的相关规定，施工总承包单位有义务按规定存储工资保证金或者提供金融机构保函。

如果施工总承包单位未按规定存储工资保证金或者未提供金融机构保函，将会面临一系列的法律责任。具体来说，人力资源社会保障行政部门和相关行业工程建设主管部门会按照职责责令限期改正。这意味着，相关单位需要在规定的时间内补交保证金或提供保函。

如果逾期不改正，即未在规定时间内完成补交或提供，那么相关部门会采取更严厉的措施。这包括责令项目停工，并处以5万元以上10万元以下的罚款。停工将直接影响工程的进度和单位的运营，而罚款则是对违规行为的直接经济处罚。

更为严重的是，如果情节严重，即存在多次违规、拒不改正或造成恶劣影响等情况，施工单位还可能面临限制承接新工程、降低资质等级、吊销资质证书等处罚。这些处罚将严重影响施工单位的业务发展和市场竞争力。

因此，我建议您或相关单位务必重视农民工保证金的缴纳工作，确保按时足额缴纳，以避免不必要的法律风险和经济损失。同时，如果您在缴纳过程中遇到任何问题或困难，也可以及时向相关部门咨询或寻求帮助。