顾客买东西不付款，是否可以立案需分情况讨论：

1. 民事纠纷角度
   若顾客未付款的行为属于合同违约（如已达成买卖合意但拒付货款），商家可通过民事诉讼主张权利。此时需准备交易凭证（如订单、聊天记录、监控录像等）向法院起诉，要求顾客支付货款及可能的违约金。此类案件属于民事纠纷，法院立案后按普通程序审理，不涉及刑事立案。

2. 刑事犯罪角度
   若顾客以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相（如伪造支付记录、冒用他人身份）骗取货物，且数额达到当地诈骗罪立案标准（通常为3000元至1万元以上），商家可向公安机关报案。公安机关经调查认为构成犯罪的，会立案侦查并移送检察院审查起诉。此时需重点证明顾客存在“主观故意”和“欺诈行为”。

关键区别：

• 民事纠纷：顾客可能因疏忽或经济困难未付款，无非法占有目的；
  
• 刑事犯罪：顾客通过欺骗手段恶意占有财物，具有主观故意。

建议行动：

1. 优先通过协商、发送律师函等方式催款；
   
2. 若怀疑诈骗，立即固定证据（如保留货物、支付记录、沟通记录）并报警；
   
3. 无论哪种情况，均建议委托律师介入以最大化权益保障。
   

如有进一步细节（如交易方式、金额、顾客行为模式等），可向我补充说明，我会为您分析具体法律路径。