运输车在中途更换货物，可能涉及以下几种违法行为，具体取决于更换货物的性质、目的以及是否违反相关法律法规：
违反运输合同约定：
- 如果运输车与托运人之间签订了运输合同，合同中明确规定了运输的货物种类、数量、目的地等条款，那么运输车在中途更换货物就构成了对运输合同的违约。托运人有权要求运输车承担违约责任，包括赔偿因此造成的损失。
非法运输违禁品或限制运输物品：
- 如果更换后的货物属于违禁品或限制运输物品（如危险化学品、易燃易爆物品、毒品等），那么运输车的行为就构成了非法运输违禁品或限制运输物品的违法行为。根据相关法律法规，这种行为可能会受到行政处罚，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
欺诈行为：
- 如果运输车更换货物的目的是为了欺诈托运人或收货人，例如用低价值的货物替换高价值的货物，那么这种行为就构成了欺诈。欺诈行为不仅违反了民事法律，还可能触犯刑法中的诈骗罪等条款，需要承担相应的法律责任。
逃避监管或偷逃税费：
- 在某些情况下，运输车更换货物可能是为了逃避监管或偷逃税费。例如，将应缴纳高额税费的货物替换为低税费的货物，或者将禁止进口的货物替换为允许进口的货物等。这种行为同样违反了相关法律法规，需要承担相应的法律责任。
法律建议：
对于托运人：在签订运输合同时，应明确约定运输的货物种类、数量、目的地等条款，并保留好相关证据。一旦发现运输车有更换货物的行为，应及时与运输车沟通并要求其承担违约责任。如果怀疑运输车涉及非法运输或欺诈行为，应及时向相关部门报案。
对于运输车：应严格遵守运输合同的约定和相关法律法规的规定，不得擅自更换货物。如果确实需要更换货物，应事先与托运人协商并取得其同意，同时确保更换后的货物符合相关法律法规的要求。
对于收货人：在收货时，应仔细核对货物的种类、数量等是否与运输合同或相关单据一致。如果发现货物有被更换的迹象，应及时与托运人或运输车沟通并要求其解释原因。如果怀疑涉及违法行为，应及时向相关部门报案。
可能面临的法律后果：
- 如果运输车的行为构成违约，托运人有权要求其承担违约责任，包括赔偿损失等。
- 如果运输车的行为构成非法运输违禁品或限制运输物品、欺诈行为或逃避监管等违法行为，可能会受到行政处罚（如罚款、没收违法所得等），甚至可能构成犯罪（如非法运输危险物质罪、诈骗罪等），需要承担刑事责任。
总之，运输车在中途更换货物可能涉及多种违法行为，具体取决于更换货物的性质、目的以及是否违反相关法律法规。因此，建议各方在运输过程中严格遵守相关法律法规和合同约定，确保运输活动的合法性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。