结论：车祸致一人死亡且主责的情况下，检察院决定不起诉并不意味着案件完全终结，后续可能还有行政处理、民事赔偿等程序，且不起诉决定也可能面临复议、复核或申诉。

详细分析：

1. 刑事程序方面：

   • 不起诉决定的类型：检察院的不起诉决定可能基于法定不起诉、酌定不起诉或证据不足不起诉。在车祸致一人死亡且主责的案件中，法定不起诉较为少见，但特殊情况下，如被害人有重大过错导致事故发生，肇事者行为整体上情节显著轻微，也可能适用。酌定不起诉则可能基于肇事者悔罪态度良好、积极赔偿并取得谅解等因素。证据不足不起诉则是因为案件关键证据存在瑕疵，无法确切证明犯罪嫌疑人负主要责任。
   • 不起诉决定的后续处理：若公安机关认为不起诉决定有误，可要求复议，意见不被接受时可向上一级人民检察院提请复核。被害人若不服不起诉决定，可在收到决定书后七日内向上一级人民检察院申诉，请求提起公诉，或直接向人民法院提起自诉。被不起诉人若对决定不服，同样可在收到决定书后七日内向人民检察院申诉。

2. 行政处理方面：

   • 交通违法行为的处罚：无论检察院是否起诉，交通事故涉及的交通违法行为都可能面临交通管理部门的行政处罚。根据《道路交通安全法》，发生重大交通事故构成犯罪的，公安机关交通管理部门将吊销机动车驾驶证，且在一定期限内（如二年）不得重新申请。

3. 民事赔偿方面：

   • 民事责任的独立性：即使刑事诉讼程序终结，受害者家属仍有权基于民事侵权责任要求肇事者承担相应的民事赔偿。这包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等各项合理费用。
   • 谅解书与民事赔偿的关系：如果谅解书中对民事赔偿有明确约定且肇事者已履行完毕，则民事赔偿环节可视为完结。但如存在未履行或履行不到位的情况，受害者家属仍可通过民事诉讼等方式主张权利。

建议与指导：

• 对于肇事者而言，即使获得了检察院的不起诉决定，也应积极配合交通管理部门的行政处罚，并尽力履行民事赔偿义务，以减轻法律后果和社会影响。
• 受害者家属应了解自身的民事权利，并在必要时寻求法律援助以维护自身权益。如果对检察院的不起诉决定不服，可以依法进行申诉或提起自诉。

综上所述，车祸致一人死亡且主责的情况下，检察院决定不起诉并不意味着案件完全终结。肇事者和受害者家属都应充分了解相关法律程序和自身权利义务，以便做出正确的法律决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。