如果在饭店喝到了过期啤酒，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您是有权要求饭店进行赔偿的，具体的赔偿方式和金额会根据实际情况有所不同，下面我会为您详细解释：
一、赔偿的法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法规定，如果经营者提供的商品或服务造成了消费者的财产损害，他们需要承担民事责任，这包括退还费用或赔偿损失等。如果经营者存在欺诈行为，您还有权要求他们增加赔偿，金额通常是购买价款的三倍，如果不足五百元，则按五百元计算。
《中华人民共和国食品安全法》：该法明确指出，如果生产或经营了不符合食品安全标准的食品，消费者除了可以要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，那么将按一千元计算。
二、具体的赔偿方式
退还价款：饭店应该退还您购买过期啤酒所支付的全部费用。
损害赔偿：如果您因为饮用了过期的啤酒而导致了身体不适，并因此产生了医疗费用、误工费等实际损失，您可以要求饭店进行赔偿。但请注意，您需要提供相关的证据，如病历、诊断证明、医疗费用票据等。
惩罚性赔偿：除了上述的赔偿外，您还有权要求饭店支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，那么将按一千元进行赔偿。
三、索赔的流程和建议
保留证据：这是非常关键的一步。您应该妥善保留过期啤酒的包装、酒瓶以及购物小票或消费记录等，这些都是证明您消费事实和啤酒过期的关键证据。如果因为饮用出现了身体不适，您还需要及时就医并保存好所有相关的凭证。
与饭店协商：在保留好证据后，您可以尝试与饭店的负责人进行沟通，出示您的证据并提出合理的赔偿要求。在协商的过程中，建议您做好记录，包括时间、地点、参与人员以及协商的内容等。
请求第三方调解：如果协商没有结果，您可以向当地的消费者协会或工商行政管理部门等第三方机构请求调解。在请求调解时，您需要详细说明情况并提交您的证据。
法律诉讼：如果其他的方式都无法解决问题，您还可以考虑向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼的过程中，您需要按照法律程序提供充分的证据来支持您的诉求。
总的来说，如果您在饭店喝到了过期啤酒，您应该依法维护自己的权益。通过保留证据、与饭店协商、请求第三方调解或提起法律诉讼等方式来寻求赔偿。同时，您也可以向相关部门进行投诉以加强监管和维权力度。希望这些信息能对您有所帮助。