饭店卖过期啤酒的处罚措施相对严格，旨在保护消费者的权益和食品安全。以下是具体的处罚内容及相关解释：

一、行政处罚

1. 没收违法所得及相关物品：

   • 市场监督管理部门会没收饭店因销售过期啤酒所获得的违法所得，包括违法生产经营的啤酒本身，以及可能涉及的相关工具、设备、原料等物品。

2. 罚款：

   • 罚金数额将依据违法所得的具体金额来确定。若违法所得无法准确计算，则可按照货物总价值进行裁量，通常处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。对于货值金额超过一定数额（如一万元）的情况，可能会附加更高额度的罚款。

3. 吊销许可证：

   • 若饭店销售过期啤酒的情节特别严重，如多次违规或造成较大社会影响，市场监督管理部门有权吊销其经营许可证，禁止其继续从事相关经营活动。

二、民事赔偿

• 若消费者因饮用过期啤酒导致人身损害，如健康问题或医疗费用支出，饭店需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、精神损失费等合理费用。

三、刑事责任

• 若饭店销售过期啤酒的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，将依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究其刑事责任。这可能包括有期徒刑、罚金或没收财产等刑罚。

实际操作建议

• 对于消费者而言，若发现饭店销售过期啤酒，应首先保留好相关证据（如购买凭证、过期啤酒照片等），然后向市场监督管理部门举报。
• 饭店方面应严格遵守食品安全法规，定期检查库存食品的有效期，确保不销售过期食品。同时，应建立健全的食品安全管理制度，加强员工培训，提高食品安全意识。

综上所述，饭店卖过期啤酒的处罚措施包括行政处罚、民事赔偿和刑事责任三个方面。这些措施旨在维护市场秩序、保护消费者权益和保障食品安全。