结论：仅凭“借了3000还了1000后被删”这一情况，不能直接判定构成诈骗，是否构成诈骗需要结合更多事实和证据来综合判断。下面从不同角度为你详细分析：

从诈骗罪的构成要件角度分析

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有的目的。在你描述的情况中，仅知道对方借了钱还了一部分后删除联系方式，不能直接推断出对方从一开始就有非法占有这3000元的目的。有可能对方是因为一些特殊原因，比如突发重大疾病需要紧急用钱，暂时无法偿还剩余款项，又觉得不好意思面对你，所以选择删除联系方式，这种情况下就不存在非法占有的目的。
2. 客观方面：行为人实施了虚构事实或者隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分了财物。在你所给信息里，并没有体现出对方有虚构事实或者隐瞒真相的行为。比如，对方在借款时没有编造虚假的借款用途，也没有隐瞒自己真实的还款能力等情况。
3. 客体方面：诈骗罪侵犯的客体是公私财物的所有权。这里主要看对方的行为是否实际侵犯了你对这3000元财物的所有权。如果对方后续有还款的意愿和能力，只是暂时遇到困难，那么并没有从根本上侵犯你的财物所有权。
4. 数额方面：诈骗罪一般要求骗取的财物数额较大。不同地区对于“数额较大”的标准有所不同，但通常都在3000元至10000元以上。即使最终认定对方有诈骗行为，也需要结合当地的具体标准来判断是否达到诈骗罪的立案标准。

从民间借贷纠纷角度分析

这种情况更有可能属于民间借贷纠纷。在民间借贷中，借款人借款后由于各种原因无法按时全额还款的情况比较常见。如果对方有还款的意愿，只是因为经济困难暂时无法偿还剩余的1000元，那么这属于民事上的债务纠纷。你可以通过与对方协商，要求对方制定还款计划，或者通过向法院提起民事诉讼的方式，要求对方偿还剩余的借款。

法律建议

1. 收集证据：你可以先收集与这笔借款相关的证据，比如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据可以证明你们之间存在借贷关系以及借款的具体金额和还款情况。
2. 尝试沟通：尝试通过其他方式与对方取得联系，了解对方删除联系方式的原因以及是否有还款的意愿。如果对方表示愿意还款，只是需要一定的时间，你可以与对方协商制定一个合理的还款计划。
3. 寻求法律帮助：如果无法与对方取得联系，或者对方明确表示拒绝还款，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方偿还剩余的借款。在诉讼过程中，你需要向法院提供充分的证据来支持你的诉讼请求。

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