旅行社向老年人销售保健品的行为是否违法，需分情况讨论，关键在于是否取得合法资质及是否存在违规行为，具体分析如下：
若旅行社未取得保健品销售资质
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条及《保健食品注册与备案管理办法》相关规定，销售保健品需取得《食品经营许可证》或《保健食品经营备案凭证》，且经营范围需明确包含“保健食品销售”。若旅行社未取得上述资质，擅自向老年人销售保健品，属于无证经营，可能面临市场监管部门的行政处罚（如没收违法所得、罚款），情节严重的可能构成《刑法》第二百二十五条规定的非法经营罪。
若旅行社存在虚假宣传或欺诈行为
若旅行社在销售过程中夸大保健品功效（如宣称“包治百病”“替代药物”），或隐瞒产品真实信息（如伪造检测报告、虚构生产厂家），可能违反《中华人民共和国广告法》第十八条（保健食品广告不得含有表示功效、安全性的断言或保证）及《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条（经营者不得作虚假或引人误解的宣传）。老年人可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张三倍赔偿，若造成人身损害还可要求医疗费等赔偿。
若旅行社以旅游名义变相强制销售
若旅行社以“免费旅游”“低价团”为幌子，将老年人带至偏远地点强制购买保健品，可能涉嫌《中华人民共和国旅游法》第三十五条规定的“以不合理低价组织旅游活动，诱骗旅游者，并通过安排购物或者另行付费旅游项目获取回扣等不正当利益”，市场监管部门可责令改正、没收违法所得，并处三万元以上三十万元以下罚款；情节严重的，吊销旅行社业务经营许可证。
若保健品本身存在质量问题
若销售的保健品不符合食品安全标准（如含有违禁成分、过期变质），可能违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，老年人可依据《食品安全法》第一百四十八条主张十倍赔偿（最低一千元起）。若造成严重食物中毒或其他食源性疾病，还可能涉及《刑法》第一百四十三条规定的生产、销售不符合安全标准的食品罪。
建议：若老年人遭遇此类情况，可采取以下措施：
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