老板强制工人一人多岗是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若劳动合同中有明确约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了劳动者的工作岗位、工作内容等，且没有提及一人多岗的情况，那么用人单位强制劳动者一人多岗，就可能构成对劳动合同的违约。劳动者有权拒绝这种不合理的工作安排，并可以依据劳动合同的约定，要求用人单位承担相应的违约责任。
若劳动合同中没有明确约定，但符合行业惯例或双方实际履行情况：
- 在某些行业或特定工作场景下，一人多岗可能是一种常见的做法，且双方在实际工作中也一直如此履行。如果劳动合同中没有明确禁止这种做法，且劳动者在入职时或工作过程中没有提出异议，那么这种一人多岗的安排可能被视为双方默认的合意。然而，即使在这种情况下，用人单位也不能无限制地增加劳动者的工作量或职责，否则可能构成对劳动者权益的侵害。
若强制一人多岗导致劳动者权益受损：
- 无论劳动合同中是否有明确约定，如果用人单位强制劳动者一人多岗，导致劳动者的工作量大幅增加、工作时间延长、工作压力增大，甚至影响到劳动者的身心健康和家庭生活，那么这种做法就可能构成对劳动者权益的侵害。劳动者有权向用人单位提出异议，并要求用人单位调整工作安排或提供相应的补偿。如果用人单位拒绝调整或补偿，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
法律建议：
对于劳动者：如果遭遇老板强制一人多岗的情况，首先应查看自己的劳动合同，了解其中关于工作岗位和工作内容的约定。如果认为这种安排不合理或侵害了自己的权益，可以与用人单位进行沟通协商，要求调整工作安排或提供补偿。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
对于用人单位：在安排劳动者工作时，应充分考虑劳动者的实际情况和承受能力，避免强制劳动者一人多岗或过度增加工作量。如果确实需要劳动者承担多个岗位的工作，应与劳动者进行充分沟通，并签订补充协议或变更劳动合同，明确双方的权利和义务。
可能后果：
- 如果用人单位强制劳动者一人多岗且构成违约或侵权，可能面临劳动监察部门的处罚、劳动仲裁的裁决以及民事赔偿等法律后果。同时，这种做法也可能影响用人单位的声誉和劳动关系稳定，不利于企业的长期发展。
总之，老板强制工人一人多岗是否违法，需要根据具体情况进行判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。