老人或其家属在养老院摔倒后，通常有权要求查看相关监控录像，但具体能否实现需结合实际情况判断。以下从不同角度展开分析：

1. 法律层面：权利基础与限制
   根据《民法典》第1198条，养老院作为经营场所、公共场所的经营者、管理者，对入住老人负有安全保障义务。若老人因养老院未尽到安全保障义务（如地面湿滑、设施故障等）摔倒，家属有权要求养老院提供监控录像作为事故证据。
   但需注意：若摔倒系老人自身原因（如突发疾病、主动冒险行为）且养老院无过错，养老院可能以“涉及其他老人隐私”或“监控损坏”为由拒绝提供。此时需通过协商、投诉或诉讼解决。

2. 操作层面：实现路径与注意事项

   • 协商优先：直接向养老院提出书面申请，说明查看监控的目的（如核实事故责任、保障老人权益），并要求书面回复。
     
   • 投诉途径：若协商无果，可向当地民政部门（主管养老机构）或市场监管部门投诉，要求介入调查并调取监控。
     
   • 诉讼支持：若涉及人身损害赔偿纠纷，可在起诉时向法院申请“证据保全”，由法院责令养老院提供监控录像。
     关键点：监控录像的保存期限通常为30天至90天，需尽快行动避免证据灭失。

3. 隐私与权益平衡
   养老院可能以“保护其他老人隐私”为由拒绝全面公开监控，但《个人信息保护法》规定，处理个人信息需遵循“合法、正当、必要”原则。若监控内容仅涉及事故现场且无其他老人隐私，养老院应配合提供；若涉及他人隐私，可要求养老院在律师或监管部门见证下提供局部画面。

建议行动步骤：

1. 立即书面要求养老院提供监控录像，并留存沟通记录；
   
2. 若拒绝，向民政部门投诉并说明养老院可能未尽安全保障义务；
   
3. 同步咨询医生评估老人伤情，固定医疗证据；
   
4. 如需进一步维权，可携带相关材料向我咨询具体方案。
   

（如有其他细节需补充，如摔倒原因、养老院态度等，可进一步说明以便更精准分析。）