老人摔倒后，家属或养老院应立即采取以下措施，并根据具体情况追究责任或申请赔偿：

1. 紧急处理与送医
   首先确保老人安全，检查伤势（如骨折、出血等），立即联系养老院医护人员或拨打120送医。若养老院未及时处理，可能涉及未尽安全保障义务的责任。

2. 固定证据

   • 调取摔倒地点的监控录像（如有）；
     
   • 记录在场工作人员、其他老人的证言；
     
   • 保存医疗记录、诊断证明、费用单据等。
     证据是后续维权的关键，尤其是证明养老院是否存在过错。

3. 分析责任主体

   • 若因养老院设施缺陷导致摔倒（如地面湿滑、护栏损坏）：
     养老院需承担侵权责任，家属可要求赔偿医疗费、护理费、精神损害抚慰金等。
     
   • 若因老人自身疾病或意外导致摔倒（如突发晕厥）：
     养老院若已尽到合理照护义务（如定期巡查、提醒用药），则无需担责；但若未履行基本看护职责（如未按时查房），仍可能承担部分责任。
     
   • 若因第三方（如其他老人、工作人员）行为导致摔倒：
     由直接侵权人承担责任，养老院若未及时制止或管理疏漏，可能需承担补充责任。

4. 协商或诉讼途径

   • 协商：与养老院沟通，要求书面说明事故原因及赔偿方案；
     
   • 投诉：向当地民政部门、养老服务协会反映情况；
     
   • 诉讼：若协商无果，可向法院起诉，主张侵权赔偿（需在3年诉讼时效内提出）。

5. 预防与合同审查

   • 入院前，仔细审查养老院服务合同，明确双方权利义务（如照护标准、免责条款）；
     
   • 建议为老人购买意外险，降低自身经济风险。

提示：若老人摔倒后养老院拒绝配合或推诿责任，可携带证据直接向我咨询，我将协助分析责任比例并制定维权策略。