结论：独生子女起诉能否赢，需视具体情况而定，主要取决于过户行为的法律效力以及是否存在影响过户效力的法定情形。以下从不同角度进行分析：
一、过户行为的法律效力
有效过户：
- 如果死亡人生前在意识清醒、具有完全民事行为能力的情况下，自愿将拆迁房过户给女朋友，并且过户手续合法合规（如签订了有效的房屋买卖合同或赠与合同，并办理了过户登记手续），那么该过户行为是有效的。
- 在这种情况下，独生子女起诉要求撤销过户或确认过户无效，通常难以得到法院的支持，因为过户行为本身没有违反法律、行政法规的强制性规定，也不存在欺诈、胁迫等法定撤销情形。
无效过户：
- 如果过户行为存在瑕疵，如死亡人生前已经丧失民事行为能力（如患有严重精神疾病），或者过户行为是在被欺诈、胁迫的情况下进行的，那么该过户行为可能是无效的。
- 此外，如果拆迁房属于死亡人与配偶的共同财产，而死亡人生前未经配偶同意擅自将房屋过户给女朋友，也可能构成无权处分，导致过户行为无效。
- 在这些情况下，独生子女起诉要求确认过户无效或撤销过户，有可能得到法院的支持。
二、继承权的考量
继承权与过户的关系：
- 独生子女作为死亡人的法定继承人，对死亡人的遗产享有继承权。然而，如果拆迁房已经在死亡人生前被合法过户给女朋友，那么该房屋就不再属于死亡人的遗产范围，独生子女也就无法通过继承方式获得该房屋的所有权。
- 但是，如果过户行为被确认无效或撤销，那么该房屋将重新成为死亡人的遗产，独生子女作为法定继承人，有权继承该房屋。
继承权的行使：
- 即使拆迁房被合法过户给女朋友，独生子女仍然可以继承死亡人的其他遗产（如存款、车辆等）。
- 如果独生子女认为过户行为损害了其继承权，可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一定期限内（通常为三年）向法院提起诉讼，要求赔偿损失或确认过户无效。
三、法律建议
收集证据：
- 独生子女在起诉前应尽可能收集与过户行为相关的证据，如房屋买卖合同、赠与合同、过户登记手续、死亡人的民事行为能力证明等。
- 这些证据将有助于法院判断过户行为的法律效力以及是否存在影响过户效力的法定情形。
咨询专业律师：
- 由于涉及复杂的法律关系和证据收集，独生子女在起诉前应咨询专业律师，了解自身的权利和义务以及诉讼的风险和可能的结果。
- 我作为专业律师，可以为你提供详细的法律咨询和诉讼代理服务，帮助你维护合法权益。
考虑和解或调解：
- 在诉讼过程中，双方也可以考虑和解或调解的方式解决纠纷，以节省时间和成本并避免不必要的法律冲突。
总结：独生子女起诉能否赢取决于过户行为的法律效力以及是否存在影响过户效力的法定情形。在起诉前，独生子女应收集相关证据并咨询专业律师以了解自身的权利和义务。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。