结论：在被人抢夺店门钥匙时因扭打造成抢夺者肋骨骨折，是否构成故意伤害，需结合具体情况判断，一般可能不构成故意伤害，但有可能构成防卫过当或意外事件，以下为具体分析：

1. 是否构成正当防卫：

   • 正当防卫的定义：根据《中华人民共和国刑法》第二十条，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
   • 应用分析：在被人抢夺店门钥匙的情境中，若您是为了保护自己的财产安全而采取扭打等制止行为，且扭打过程中造成的肋骨骨折并未超出必要限度，那么您的行为可能构成正当防卫，不构成故意伤害。

2. 是否构成防卫过当：

   • 防卫过当的定义：正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
   • 应用分析：若扭打过程中，您使用的力量明显超出了制止抢夺行为所必需的限度，导致抢夺者肋骨骨折等严重后果，那么您的行为可能构成防卫过当。此时，虽然您主观上可能并无伤害故意，但仍需承担一定的刑事责任，不过可以从轻或减轻处罚。

3. 是否构成意外事件：

   • 意外事件的定义：行为在客观上虽然造成了损害结果，但不是出于故意或者过失，而是由于不能预见的原因引起的，不是犯罪。
   • 应用分析：若在扭打过程中，您并未预见到自己的行为会导致抢夺者肋骨骨折，且该结果并非出于您的故意或过失，而是由于双方扭打时的不可预见因素（如抢夺者自身身体状况、扭打时的具体动作等）导致，那么您的行为可能构成意外事件，不构成故意伤害。但这种情况需要具体证据支持，且实践中较难认定。

法律建议：

• 在遇到类似情况时，应尽量保持冷静，避免使用过度暴力。若可能，应寻求周围人的帮助或及时报警，以合法途径维护自己的权益。
• 若已造成对方伤害，应立即停止行为，并主动配合警方调查，如实陈述事实经过。
• 如有需要，可及时咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。

可能法律后果：

• 若构成正当防卫，则无需承担刑事责任。
• 若构成防卫过当，则可能需承担一定的刑事责任，但可以从轻或减轻处罚。
• 若构成意外事件，则一般无需承担刑事责任，但需根据具体情况判断是否需承担民事赔偿责任。

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