雇人开车送货肇事，责任的承担需根据具体情况进行综合分析，以下是一些主要情况和对应的责任划分原则：
雇主承担主要责任的情况：
- 当雇员在正常履行工作职责，即按照雇主的指示和交通规则驾驶送货时发生交通事故，雇主应当承担赔偿责任。这是因为雇主对雇员的行为具有一定的支配权，并且从雇员的劳动中获益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方（雇主）承担侵权责任。若事故车辆投保了机动车第三者责任强制保险，保险公司将首先在责任限额范围内进行赔偿。
雇员与雇主共同承担责任的情况：
- 若雇员在驾驶过程中存在故意或重大过失，如严重超速、闯红灯、酒驾等明显违反交通规则的行为，导致交通事故发生，雇员应与雇主共同承担连带赔偿责任。这是因为雇员的故意或重大过失行为直接导致了事故的发生，雇员应当对其行为负责。同时，雇主在承担赔偿责任后，有权向有故意或重大过失的雇员追偿。
车主的责任：
- 如果车主（可能是雇主本人，也可能是其他提供车辆的人）在交通事故中存在过错，如提供的车辆存在安全隐患、未妥善管理车辆导致事故发生等，车主也需承担相应的赔偿责任。在某些情况下，车主与雇主可能因共同过错而构成共同侵权，需承担连带赔偿责任。
其他责任主体：
- 在交通事故中，若第三方存在过错，如道路施工方未设置警示标志导致事故发生，该第三方也应根据其过错程度承担相应的赔偿责任。
在处理雇人开车送货肇事的案件时，建议采取以下措施：
- 及时报警并保护现场：发生交通事故后，应立即报警并等待交警到场处理，以便获取交通事故责任认定书，这是后续处理事故和划分责任的重要依据。
- 收集证据：包括事故现场的照片、视频、证人证言等，这些证据将有助于证明事故的原因和责任划分。
- 联系保险公司：如果车辆已购买交强险和商业险，应及时通知保险公司进行理赔处理，以减轻经济负担。
- 咨询并寻求法律帮助：在处理复杂责任划分和赔偿事宜时，可以向宋子威律师我咨询，以获取准确的法律建议和帮助，确保自身权益得到妥善维护。
总结来说，雇人开车送货肇事时，责任的承担需根据具体情况进行综合分析。在一般情况下，雇主对雇员的正常履职行为导致的交通事故承担赔偿责任；若雇员存在故意或重大过失，则与雇主共同承担连带赔偿责任。同时，车主和其他责任主体的责任也需根据其在事故中的过错进行判断。在处理此类案件时，应全面考虑各种因素，以确保责任划分的准确性和公正性。