针对您提出的“和村委会签订了30年土地合同自2000年到2030年是否合法”的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您进行详细解答。

一、法律依据与合同期限

首先，根据《中华人民共和国农村土地承包法》的规定，耕地的承包期为三十年。因此，从合同期限上来看，您与村委会签订的30年土地承包合同，在承包期限上是符合法律规定的。

二、合同有效性的关键因素

然而，合同的有效性并不仅仅取决于承包期限，还需要考虑以下几个关键因素：

1. 主体适格：

   • 发包方（村委会）必须具有发包相应土地的权利，且是村集体经济组织、村民委员会或村民小组。
   • 承包方（您或您代表的单位/个人）应是本集体经济组织的农户，或是经法定程序同意的其他单位或个人。

2. 程序合法性：

   • 土地承包应遵循法定程序，如必须依法经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意。
   • 您提到合同是在镇政府与村委会的监督下签订的，这增加了程序合规性的可能性，但仍需确认是否经过了村民会议或村民代表会议的民主议定程序。

3. 内容合法合规：

   • 合同内容应符合法律法规规定，不得违反国家强制性规定，不损害国家利益、集体利益和他人合法权益。
   • 合同中必须明确约定双方的权利和义务，包括土地的用途（不得改变农业用途用于非农业建设）、承包费用、支付方式、承包期限等条款。

4. 意思表示真实性：

   • 合同双方当事人的意思表示必须真实，不存在欺诈、胁迫等情形。

三、合同可能无效的情形

如果合同存在以下情形之一，则可能被视为无效：

• 主体不适格，如发包方不具有发包资格，或承包方不具备承包能力。
• 程序违法，如未经村民会议三分之二以上成员或代表同意。
• 内容违法，如合同约定改变土地农业用途为非农业建设。

四、建议与行动

1. 核实土地性质与用途：

   • 确认您承包的土地是耕地还是其他类型土地（如林地、草地等），以确保合同期限与土地类型相匹配。
   • 确认土地的实际用途是否与合同约定的用途一致，避免改变土地农业用途。

2. 查阅民主议定程序记录：

   • 向村委会查阅相关会议记录，确认是否履行了村民会议或村民代表会议的民主议定程序。

3. 咨询相关部门：

   • 向当地农业农村部门或自然资源部门咨询，核实土地性质、政策适用情况以及合同的有效性。

4. 法律途径：

   • 如果对合同效力存在争议，且无法通过协商、调解解决，可以考虑申请农村土地承包仲裁机构仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。

五、总结

综上所述，您与村委会签订的30年土地承包合同，在承包期限上是符合法律规定的。但合同的有效性还需考虑主体适格、程序合法性、内容合法合规以及意思表示真实性等多个因素。为确保合同的合法性和有效性，建议您核实土地性质与用途、查阅民主议定程序记录、咨询相关部门，并在必要时通过法律途径解决争议。