针对您提出的“餐饮店有老鼠如何处罚 法律法规”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、餐饮店的卫生责任
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，餐饮店作为食品经营场所，有责任保持经营环境的卫生，防止老鼠等有害生物的滋生和出没。老鼠的存在不仅可能污染食品，还可能传播疾病，对食品安全和消费者的健康构成严重威胁。
二、举报途径与部门
如果您发现餐饮店内有老鼠，可以通过以下途径进行举报：
与商家协商：首先，您可以尝试与餐饮店的管理人员或负责人进行协商，要求其立即采取措施解决老鼠问题，并可提出合理的赔偿要求（如果因此给您造成了损失）。
向消费者协会反映：消费者协会是保护消费者权益的重要机构，您可以向其反映餐饮店的卫生问题，寻求帮助和支持。
向食品卫生监督部门（市场监督管理部门）举报：该部门负责监督食品生产经营的卫生状况，您有权向其举报餐饮店的老鼠问题。该部门将依法进行调查和处理，并可能要求餐饮店进行整改或面临处罚。
向工商局或卫生局举报：工商局负责市场监管，包括餐饮行业的经营行为；卫生局则负责公共卫生管理。您可以通过拨打“12315”消费者投诉举报专线电话或“12320”卫生举报电话（具体号码可能因地区而异）进行举报，也可以通过电子邮件、信函等方式提交投诉举报材料。
三、法律依据与处罚措施
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果餐饮店内存在老鼠等可能影响食品安全的因素，并被相关部门查实，将可能面临以下法律制裁：
警告：对于初次发现且情节较轻的，相关部门可能会给予警告，并要求餐饮店立即整改。
罚款：对于情节较重或拒不整改的，相关部门可能会处以罚款，罚款金额根据违法情节的严重程度而定。
停业整顿：对于存在严重卫生问题且可能对消费者健康造成严重威胁的，相关部门可能会责令餐饮店停业整顿，直至问题得到彻底解决。
吊销许可证：对于情节特别严重或屡教不改的，相关部门可能会吊销餐饮店的食品经营许可证，禁止其继续从事食品经营活动。
四、消费者权利与索赔
作为消费者，您在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。如果餐饮店的老鼠问题给您造成了实质性损失（如食物中毒、精神损害等），您有权要求餐饮店进行赔偿。在索赔过程中，建议您收集并保存相关证据，如照片、视频、消费凭证、医疗记录等，以证实自己的损失和餐饮店的过错。
五、建议与总结
保持冷静和理性：在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
及时举报并保留证据：一旦发现餐饮店内有老鼠，请及时举报并保留好相关证据，以便后续维权。
了解自己的权益和法律规定：作为消费者，了解自己的权益和法律规定是非常重要的。这有助于您更好地维护自己的合法权益，并在必要时依法索赔。
综上所述，餐饮店有老鼠是违反食品安全法规的行为，消费者有权通过多种途径进行举报并依法维护自己的权益。同时，相关部门也应积极履行职责，对存在卫生问题的餐饮店进行调查和处理，确保餐饮行业的卫生规范和消费者的健康安全。