若员工持有保留的空白合同作为证据进行起诉，核心步骤及要点如下，我将分情况详细说明：

1. 明确起诉目的与法律基础

   • 核心前提：员工需先明确起诉的具体诉求（如主张合同无效、要求赔偿、确认劳动关系等），并确定该诉求对应的法律依据（如《劳动合同法》第16条“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致后签订，用人单位不得代签”）。
     
   • 关键点：空白合同本身不直接等同于违法，需结合具体行为（如用人单位未填写内容却要求员工签字、事后单方填写不利条款等）证明其违法性。例如，若用人单位事后填写与协商不一致的薪资、岗位，可能构成“欺诈”或“显失公平”，员工可依据《民法典》第148-151条主张撤销合同。

2. 证据收集与固定

   • 空白合同的证明力：需证明合同在签字时确为空白（如通过证人证言、录音、聊天记录等辅助证据，或申请笔迹形成时间鉴定）。
     
   • 其他关联证据：
     
     • 工资流水、考勤记录、工作证等证明实际劳动关系；
       
     • 用人单位事后填写的合同文本（如通过邮件、系统截图获取）；
       
     • 沟通记录（如微信、邮件中用人单位承认合同空白或单方修改的内容）。
       
   • 注意：若空白合同已被用人单位填写内容，员工需证明填写内容未经协商（如签字后未收到合同副本、填写内容与实际履行不符）。

3. 起诉流程

   • 步骤1：确定管辖法院
     劳动争议需先申请劳动仲裁（仲裁前置），对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉；若直接以“合同纠纷”起诉（如主张合同无效），需根据被告住所地或合同履行地确定管辖法院。
     
   • 步骤2：撰写起诉状
     需明确原被告信息、诉讼请求（如确认合同无效、赔偿损失）、事实与理由（重点说明空白合同的签订过程及违法性）、证据清单。
     
   • 步骤3：提交证据并立案
     向法院提交起诉状、证据材料（一式多份），法院审查后立案，并通知开庭时间。
     
   • 步骤4：参与庭审
     在庭审中需围绕“空白合同是否违法、是否造成损失”等焦点举证质证，可申请证人出庭或鉴定。
     
   • 步骤5：等待判决与执行
     法院判决后，若用人单位不履行，可申请强制执行。

4. 风险提示与建议

   • 风险：若无法证明合同签字时为空白，或用人单位能证明填写内容经员工同意（如员工事后追认），员工可能败诉。
     
   • 建议：
     
     • 签字前仔细阅读合同条款，拒绝签空白合同；
       
     • 保留签字时的沟通记录（如要求用人单位填写完整后签字）；
       
     • 及时咨询律师，制定诉讼策略（如是否同时主张未签书面合同的双倍工资差额）。

总结：员工以空白合同起诉需围绕“合同违法性”和“实际损失”举证，流程包括明确诉求、收集证据、仲裁/起诉、庭审及执行。具体操作需结合案情，如有疑问可直接向我咨询细节。