结论：在厂里搬迁，您不接受5天8小时的工作制度，也不接受换岗的情况下，是否可以起诉取决于多个因素，包括劳动合同的具体内容、搬迁是否构成劳动合同的重大变更、以及您是否因此遭受了实际损失等。一般来说，如果搬迁导致劳动合同无法履行，且双方无法就变更劳动合同达成一致，您可能有权要求解除劳动合同并获得相应的经济补偿，但这通常不直接通过起诉解决，而是先通过劳动仲裁程序。
详细分析：
劳动合同的变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 如果厂里搬迁导致您的工作地点、工作时间等发生重大变化，这可能构成劳动合同的重大变更。在这种情况下，您有权与用人单位协商变更劳动合同内容。
不接受变更的后果：
- 如果您不接受用人单位提出的变更劳动合同的内容（如5天8小时的工作制度或换岗），且双方无法就变更达成一致，用人单位不能单方面强制变更。
- 在此情况下，如果因搬迁导致原劳动合同无法履行，且您不愿随迁或接受其他工作安排，您可能有权要求解除劳动合同。
解除劳动合同与经济补偿：
- 根据《劳动合同法》的规定，因用人单位原因导致劳动合同解除的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
- 经济补偿的标准通常根据您在用人单位的工作年限、月工资等因素确定。
劳动仲裁与起诉：
- 在劳动争议中，通常需要先经过劳动仲裁程序，对仲裁结果不服的，才可以向人民法院提起诉讼。
- 因此，如果您认为厂里搬迁导致您的权益受损，且双方无法协商解决，您应先向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
建议：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，看是否能就劳动合同的变更达成一致意见。
- 收集证据：如果协商无果，开始收集相关证据，如劳动合同、搬迁通知、工作记录等，以证明您的权益受损。
- 申请劳动仲裁：向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，提交相关证据和仲裁申请书。
- 考虑法律途径：如果对仲裁结果不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
可能后果：
- 如果您能够证明因厂里搬迁导致劳动合同无法履行，且您因此遭受了实际损失，您可能获得经济补偿。
- 如果用人单位能够证明搬迁并未导致劳动合同无法履行，或者您未能提供充分证据证明您的损失，您可能无法获得经济补偿。
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