关于食品扣押延期45天的依据，主要可以从以下几个方面进行解析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》：该法第一百一十条规定了县级以上人民政府食品安全监督管理部门在履行食品安全监督管理职责时，有权采取查封、扣押等措施，对不符合食品安全标准或有安全隐患的食品及相关产品进行扣押。
   • 《中华人民共和国行政强制法》：此法第二十五条明确了查封、扣押的期限一般不得超过三十日，但在情况复杂时，经行政机关负责人批准，可以延长，且延长期限不得超过三十日（法律、行政法规另有规定的除外）。
   • 《中华人民共和国食品安全法实施条例》：该条例第六十一条特别针对食品安全领域，规定查封、扣押的延长期限不得超过四十五日，这是对《行政强制法》中关于查封、扣押期限延长规定的具体化和细化。

2. 延期条件与程序：

   • 延期条件：当案件情况复杂，如涉及多个违法主体、违法手段隐蔽、证据收集困难等，导致在三十日内无法完成调查处理时，可以申请延期。
   • 延期程序：执法人员需向行政机关负责人提出书面申请，详细说明延长扣押的理由。行政机关负责人对申请进行审查，若理由充分，则作出批准延长的决定。同时，行政机关应及时以书面形式告知当事人延长扣押的决定及具体期限。

3. 特殊情况排除：

   • 若扣押物品需要进行检测、检验、检疫或技术鉴定，这些期间不计入扣押期限内。行政机关应明确告知当事人这些特殊期间的时长，并承担相关费用。这意味着，在特殊情况下，实际的扣押期限可能会超过七十五日（三十日初始扣押期+四十五日延长期），但需扣除进行检测、检验、检疫或技术鉴定的时间。

4. 注意事项：

   • 遵守法定程序：延期过程必须严格按照法律规定的程序进行，确保执法的合法性与效力。
   • 合理使用权力：行政机关应遵循合理、必要的原则决定是否延长扣押期限，避免对当事人合法权益造成不必要的损害。
   • 及时处理案件：即便扣押期限可以延期，行政机关也应积极推进案件调查处理，尽快作出处理决定，以维护市场秩序和消费者权益。

总结来说，食品扣押延期45天的依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十一条的规定，该条款特别针对食品安全领域，明确了查封、扣押的延长期限不得超过四十五日。在实际操作中，行政机关必须严格遵守相关法律法规的规定，确保程序的合规性，并注重保护当事人的合法权益。如果您在食品安全领域遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。