销售过期食品扣押的依据主要来源于我国现行的食品安全相关法律法规，具体如下：
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定
- 第五十四条：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。这一条款强调了食品经营者对食品安全的管理责任，也间接指出了过期食品是不符合食品安全要求的。
- 第一百一十条：县级以上人民政府食品安全监督管理部门在履行食品安全监督管理职责时，有权采取查封、扣押等措施，针对有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品。过期食品作为不符合食品安全标准的典型例子，自然属于可被扣押的范畴。
- 第一百二十四条：对于违反食品安全标准的行为，如生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额的大小，处以相应罚款；情节严重的，吊销许可证。这一条款规定了对于过期食品的处罚措施，为查封扣押提供了法律后果上的支持。
《中华人民共和国产品质量法》的相关规定
- 第十八条：县级以上市场监督管理部门在查处涉嫌违反本法规定的行为时，可以对有根据认为不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品，以及其他有严重质量问题的产品，进行查封或者扣押。过期食品因其已失去安全保障，显然符合这一条款所描述的情形。
在实际操作中，监管部门会对以下情形的过期食品进行查封扣押：
- 已过期且存在安全隐患的食品，如已腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或有其他感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食品。
- 未标明保质期或更改保质期的食品，这类食品无法确定其是否在保质期内，存在安全隐患。
- 其他不符合食品安全标准的食品，如使用非食品原料生产、超范围或超限量使用食品添加剂等。
法律后果与建议：
- 对于销售过期食品的行为，监管部门将依法进行查封扣押，并依据相关法律法规进行处罚，包括没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款；情节严重的，还将吊销许可证。
- 作为食品经营者，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品，及时清理过期食品，确保销售的食品符合安全标准，以避免法律风险和消费者健康损害。
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