工厂消防控制室办公室人员若未持有相应等级的消防行业特有工种职业资格证书而挂证（即名义上持证但实际上不具备相应能力或未真正参与值班工作，或者更直接地说，是未持证却从事需要持证的工作）是违法的。

首先，我们需要明确消防控制室的重要性。消防控制室是建筑消防设施的“心脏”，它负责监控和管理建筑内的消防设施，确保在火灾等紧急情况下能够迅速、有效地进行应对。因此，消防控制室的值班人员必须具备专业的知识和技能，能够熟练掌握火警处置程序和要求，按照有关规定检查自动消防设施、联动控制设备运行情况，确保其处于正常工作状态。

接下来，我们来看相关的法律法规。根据《高层民用建筑消防安全管理规定》以及《广东省实施<中华人民共和国消防法>办法》等相关规定，消防控制室值班操作人员应当依法取得相应等级的消防行业特有工种职业资格证书。这是从事该工作的基本前提和必要条件。如果未取得相应证书而从事该工作，或者挂证而不实际参与值班工作，都违反了这些规定。

从实际案例来看，也有企业因为安排了不具备相应条件的人员在消防控制室值班而受到了处罚。例如，广东中山的某企业就因为安排了两名未取得相应等级消防行业特有工种职业资格证书的人员在消防控制室值班，而被罚款4500元。另一个案例中，某物业管理有限公司因为消防控制室8名值班人员未持国家规定的消防职业资格证书，也被罚款2000元。

因此，工厂消防控制室办公室人员必须依法取得相应等级的消防行业特有工种职业资格证书，并实际参与值班工作，才能确保消防控制室的正常运行和建筑的安全。如果未持证或挂证而不实际参与工作，都是违法的，并可能面临相应的法律处罚。