结论：没与单位签劳动合同，劳动费税费一般不是由劳动者自己单独承担，而是由单位在支付工资时代扣代缴。

详细分析：

1. 税费承担原则：

   • 根据我国税收法律法规，个人所得税是由取得收入的个人承担，但在实际操作中，通常由支付工资薪金的单位作为扣缴义务人，在发放工资时从劳动者的工资中代扣代缴个人所得税。
   • 这意味着，无论是否签订劳动合同，只要劳动者从单位取得了工资薪金收入，单位就有义务代扣代缴个人所得税。

2. 未签劳动合同的影响：

   • 未签订劳动合同并不影响税费的承担原则。单位仍然需要按照税法规定，从劳动者的工资中代扣代缴个人所得税。
   • 但是，未签订劳动合同可能对劳动者的其他权益产生影响，如未享受社会保险、未获得加班费等。在这种情况下，劳动者可以通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 劳动者在收到工资时，应注意查看工资条或银行转账记录，确认单位是否已经代扣代缴了个人所得税。
   • 如果发现单位未代扣代缴个人所得税，劳动者可以向单位提出异议，并要求单位补缴税款。如果单位拒绝补缴，劳动者可以向税务机关举报。
   • 同时，劳动者也应保留好相关证据，如工资条、银行转账记录等，以备在需要时证明自己的收入情况。

4. 法律建议：

   • 对于劳动者来说，如果未与单位签订劳动合同，应尽快与单位协商补签合同，以明确双方的权利和义务。
   • 如果单位拒绝补签合同或存在其他违法行为，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

特殊情况说明：

• 如果劳动者与单位之间存在的是劳务关系而非劳动关系（例如，劳动者是临时工、兼职人员等），那么税费的承担方式可能会有所不同。在这种情况下，双方应按照劳务合同的约定来承担税费。但无论如何，单位作为支付方，都有义务按照税法规定代扣代缴个人所得税（如果适用的话）。

总结与提醒：

• 没与单位签劳动合同并不影响税费的承担原则，单位仍然需要代扣代缴个人所得税。
• 劳动者应关注自己的工资条和银行转账记录，确保单位已经正确代扣代缴了税款。
• 如果遇到任何问题或疑虑，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。