在偷盗黄金案件中，若无法确定案发日期，价格认定可通过以下方式处理：

1. 以查获日为基准日进行价格认定
   根据《被盗财物价格认定规则（2020年）》第六条，若案发时间无法确定，可优先以被盗财物查获日为价格认定基准日。例如，黄金被盗窃后长期未被发现，直至公安机关查获时，可按查获当日黄金的市场价格计算涉案金额。此方式适用于黄金已追回且市场价格波动较小的情形。

2. 以行为实施日为基准日（需辅助证据推定）
   若查获日与实际盗窃时间间隔过长（如数年），导致黄金市场价格波动显著，可尝试通过其他证据推定行为实施日：

   • 间接证据链：结合监控录像、证人证言、嫌疑人供述等，锁定盗窃行为的大致时间范围（如某月内），取该时间段内黄金市场价格的平均值或最高值作为认定依据。
     
   • 价格波动合理性：若黄金价格在查获日前出现异常波动（如短期内暴涨或暴跌），需排除市场操纵等非正常因素，以更接近行为实施日的合理价格为准。
     
   • 司法实践参考：部分法院会参考《最高人民法院关于审理盗窃案件具体应用法律若干问题的解释》中“按有效价格证明认定”的原则，若嫌疑人或被害人能提供盗窃前后黄金交易的合理价格证据（如购买发票、销售记录），可据此认定。

3. 委托专业机构进行价格复核
   若基准日选择存在争议，可委托价格认证中心或具备资质的鉴定机构出具专业意见。鉴定机构会综合考量黄金的纯度、重量、市场行情、交易习惯等因素，出具独立的价格认定报告，作为司法裁判的参考依据。

实务建议：

• 公安机关在侦查阶段应尽可能收集与案发时间相关的证据（如监控、通讯记录），以缩小时间范围；
  
• 检察机关在审查起诉时，需对价格认定结论的合理性进行实质审查，避免因基准日选择不当导致量刑失衡；
  
• 辩护律师可针对价格认定结论提出异议，申请重新鉴定或补充证据，尤其当黄金价格波动剧烈时，需论证基准日选择的合法性与合理性。
  

若案件涉及其他复杂情节（如黄金来源合法性、嫌疑人主观明知程度等），可进一步向我咨询具体法律适用问题。