建设单位拒绝与施工方办理工程结算时，施工方可以采取以下措施来处理维权问题：

1. 核查合同条款：

   • 首先，施工方应仔细审查与建设单位签订的工程合同，特别是关于工程结算的条款。合同中通常会明确结算的程序、时间、方式以及违约责任等。如果合同中有明确规定，而建设单位拒绝履行，那么施工方可以依据合同条款来主张自己的权益。

2. 发送书面催告：

   • 在确认建设单位拒绝结算后，施工方应向建设单位发送书面催告函，明确要求其按照合同约定进行工程结算，并设定一个合理的期限。书面催告函可以作为后续法律程序的证据，证明施工方已经积极主张了自己的权益。

3. 协商与调解：

   • 如果书面催告无果，施工方可以尝试与建设单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商过程中，可以邀请第三方机构或专业人士进行调解，以促成双方达成和解协议。

4. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，施工方可以根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议，向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。
   • 如果合同中没有仲裁条款或双方未达成仲裁协议，施工方可以直接向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求建设单位履行结算义务并承担违约责任。在诉讼过程中，施工方需要提供充分的证据来证明自己的主张，如合同、施工记录、验收报告等。

5. 申请财产保全：

   • 在提起诉讼或仲裁前，如果施工方担心建设单位可能转移财产或逃避债务，可以向法院申请财产保全措施，如冻结建设单位的银行账户、查封其财产等。这有助于确保施工方在胜诉后能够顺利执行判决或裁决。

6. 利用行政监督途径：

   • 根据相关法律法规，建设行政主管部门对工程建设活动负有监管职责。如果建设单位拒绝结算的行为违反了相关法律法规或行业规范，施工方可以向建设行政主管部门投诉或举报，请求其进行调查处理。

在处理此类问题时，施工方还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个过程中，施工方应妥善保留与工程结算相关的所有证据，包括合同、施工记录、验收报告、催告函、协商记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
• 及时行动：一旦发现建设单位拒绝结算，施工方应及时采取行动，避免超过诉讼时效或仲裁时效，导致自己的权益无法得到保障。
• 寻求专业帮助：如果施工方对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够提供专业的法律意见和协助，确保施工方的权益得到充分保障。

最后，建议施工方在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。 如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。